榕江腌魚的基本介紹
榕江腌魚是當(dāng)?shù)孛缱?、侗族傳統(tǒng)名貴食品,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是將魚剖開去除內(nèi)臟,經(jīng)鹽腌12小時后,拌入糯米飯、辣椒粉及其輔助香料入壇(桶)腌制而成。
營養(yǎng)價值
魚肉含有大量的蛋白質(zhì),如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
產(chǎn)品特點(diǎn)
腌魚集甜、酸、辣、麻、咸為一體,口感軟嫩,味道鮮美,可生吃,亦可煎、炸、烤、蒸熟了吃,是接待客人的佳肴。
制作方法
在榕江,喜歡稻田養(yǎng)魚的侗族,一般在稻穗尖黃的時候下田捕魚。將捕到的魚用凈水養(yǎng)半天,讓魚將泥水吐凈后,剖開,去內(nèi)臟,放鹽腌制一兩晚,再灑一些米酒拌勻。然后將蒸好的糯米飯以及辣椒粉、花椒粉等佐料,按一層魚一層糯米飯以及佐料的順序往桶里放,最后倒進(jìn)少許甜酒汁,加上蓋板封蓋,并用大石頭壓在板上。三四個月后,取出,用菜油將魚煎黃,其味酸甜,香辣可口,這就是侗族腌魚。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文榕江腌魚關(guān)鍵詞為“榕江腌魚包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們四喜幫助好歡螺進(jìn)行了包裝信息設(shè)計升級,一款產(chǎn)品包裝,往往是兩部分構(gòu)成,一部分是圖...
當(dāng)今時代競爭激烈,新品牌層出不窮殺入市場,老品牌想要守住市場,必須深耕品牌,重視...