紅蘭酒的基本介紹

紅蘭酒，源自于明朝末年劉三姐故鄉(xiāng)宜州，至今已有三百年歷史。本酒采用民間傳統(tǒng)工藝，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主料，佐以壯族人民稱(chēng)之為仙草的紅蘭草，制成后置于天然巖洞中，在冬暖夏涼的環(huán)境中醇化，窖存三年以上

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

常飲能防治肺結(jié)核、治療浮腫及貧血等癥

產(chǎn)品特點(diǎn)

酒體天然紅色，晶瑩馥郁、香甜醇和。清代詩(shī)人鄭獻(xiàn)甫曾有“人言德勝酒，色奪洞庭綠”、“聞香十里遠(yuǎn)，開(kāi)壇千人醉”的絕妙佳句贊譽(yù)紅蘭酒

歷史民俗

紅蘭酒作為廣西壯族最具代表性的佳釀，有著深厚的文化底蘊(yùn)，從清朝末年起一直出口東南亞。在本地已作為一種特產(chǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)在宜州及周邊縣、市有著廣闊的市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，并有廣泛的影響力，曾被評(píng)為廣西名酒

紅蘭酒的制作方法

釀制時(shí)先將紅蘭草洗凈，用鍋炒煮，提取紅蘭汁將大糯米飯用甜酒曲發(fā)酵成甜酒，浸泡紅蘭汁；另用大米、小曲釀成60度底酒沖兌甜酒，入缸密封，放入地洞或石山巖洞內(nèi)貯存1年以上，該原液既有糯米甜酒原味，其色素又為底酒所溶解。再經(jīng)過(guò)濾、去渣，成為成品

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1994年被宜州市認(rèn)定為“宜州市市酒”。