天竺山仙茗的基本介紹

山陽縣青山茶業(yè)有限公司成立于2007年2月（前身為山陽縣天竺茶廠）依托當(dāng)?shù)夭枞~優(yōu)勢資源，緊緊圍繞“開發(fā)建設(shè)天然有機(jī)化、加工質(zhì)量衛(wèi)生清潔化、種植加工銷售服務(wù)一體化”建設(shè)目標(biāo)，按照“提高科技保質(zhì)量、誠信經(jīng)營拓市場、擴(kuò)大規(guī)模創(chuàng)效益、帶動農(nóng)戶同致富”的宗旨，全力打造“公司 基地 農(nóng)戶 專業(yè)合作社 市場開拓”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，引進(jìn)、研發(fā)綠茶全過程天然清潔化生產(chǎn)技術(shù)。

產(chǎn)品特點

山陽茶味之特點：無花而有花香，主要是桐花香蘭花香。清朝人梁章鉅在他的《帝田瑣記》記載，當(dāng)時有道士叫靜參的把茶名分為四等“花香、小種、名種、奇種”，其中以奇種最高，喝時有梅花和木瓜的清香，而且這梅花木瓜之香非人工可以加制，而是種在梅花木瓜近旁的茶樹，久薰梅花木瓜之香而致。山陽茶在漫長的歲月中汲取蘭花桐花香，我私下認(rèn)為其品質(zhì)已高過梅花木瓜之香了。

山陽茶色之特點：具春夏之間的山色而不雜，淺綠而幽深。

歷史民俗

山陽本不產(chǎn)茶。1991年版《山陽縣志》記載:民國時嶺南有少數(shù)人家從南方引茶數(shù)株，栽培庭院，點綴風(fēng)景，1974年始由湖南、安徽引進(jìn)青茶在寬坪、漫川等地連片種植，現(xiàn)有茶園400畝，年產(chǎn)青茶2000多斤。這里的青茶其實是綠茶，山陽人往往青茶綠茶不分。到2012年山陽年產(chǎn)綠茶可能在10萬斤左右。

唐朝陸羽《茶經(jīng)》開篇“茶者，南方之嘉木也。”《茶葉栽培學(xué)》寫道，茶葉生長在北緯30°以內(nèi)、年降雨量2000毫米左右的南方。 秦嶺是中國南北地理氣候歷史經(jīng)濟(jì)文化的分界線。山陽地處秦嶺南麓，所謂秦頭楚尾之地，中國歷史從西北到東南的過渡地帶?？h名山陽只因這里是在商山之南，山之南為陽也。說山陽為秦嶺之南也未嘗不可。山陽處北緯33.5度，年均降雨量709毫米，屬亞熱帶向暖溫帶過渡的季風(fēng)性半濕潤山地氣候。氣候溫和，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷署。一直以來都認(rèn)為山陽是茶葉最北的產(chǎn)地，后來讀林清玄的書，說是西藏也產(chǎn)茶葉，才覺山陽縣現(xiàn)在種植茶葉也不為奇。

獲獎榮譽(yù)

2012年在杭州舉行的第九屆國際茗茶評比中，山陽縣青山茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“天竺山仙茗”綠茶榮獲金獎，這也成為商洛茶葉獲得為數(shù)不多的國際金獎。

天竺山仙茗的品嘗吃法

山陽茶沏法之要點：水要滾水。第一次注水少許少時，倒掉，再注入滾水即可；茶具以細(xì)膩透明之玻璃杯為好，可賞色觀形，也方便洗潔，口闊里白之瓷杯也可，深而凝重之紫砂杯次之，只能近嗅而不能遠(yuǎn)觀，蓋古時無玻璃也；沏時不蓋蓋，香氣繚繞也，蓋蓋則色黃失香無味。