七臺河大米的基本介紹

七臺河大米為農產品地理標志產品。七臺河市處于中溫帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，降水各季分布不均。冬季長而干燥寒冷，夏季短而濕熱多雨，春、秋兩季氣候多變，春季回暖快、風大而少雨干旱，秋季降溫快，來霜早。年平均溫度4.0℃。獨特的地理氣候造就了大米獨有的品質，大米米質半透明，有光澤，蒸煮時飯有清香味，米飯口感綿軟有彈性、飯粒晶瑩透亮、飯味清香適口。

保護范圍

七臺河市所轄勃利縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即永恒鄉(xiāng)、吉興鄉(xiāng)、雙河鎮(zhèn)、大四站鎮(zhèn)、倭肯鎮(zhèn)、杏樹鄉(xiāng)、勃利鎮(zhèn)、青山鄉(xiāng)、搶墾鄉(xiāng)、小五站鎮(zhèn)；金沙新區(qū)9個管理區(qū)，即第一作業(yè)區(qū)、第二作業(yè)區(qū)、第三作業(yè)區(qū)、第四作業(yè)區(qū)、第五作業(yè)區(qū)、第六作業(yè)區(qū)、第七作業(yè)區(qū)、第八作業(yè)區(qū)、第九作業(yè)區(qū)；茄子河區(qū)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即鐵山鄉(xiāng)、中心河鄉(xiāng)、宏偉鎮(zhèn)、茄子河鎮(zhèn)；新興區(qū)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即長興鄉(xiāng)、紅旗鎮(zhèn)；桃山區(qū)1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即萬寶河鎮(zhèn)，共1個縣4個區(qū)的17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個管理區(qū)220個村屯。地理坐標為東經130°25′14″～131°44′04″，北緯45°44′42″～46°37′15″

營養(yǎng)價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

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