馬齒莧的基本介紹
馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質草本植物,學名“馬齒莧”,我縣民間俗稱“馬蜂菜”,在上海被稱為"保健菜",是一種特色野菜。因其生命力極強,又有“長壽菜”之稱。通常匍匐,無毛,莖常帶紫色。葉對生,倒卵狀楔形。夏季開花,花小型,黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
營養(yǎng)價值
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3g,脂肪0.5g,糖類3g,粗纖維0.7g,鈣85mg,磷56mg,鐵巨1.5mg,胡蘿卜素2.23mg,維生素B1 0.03mg,維生素B2 0.11mg,維生素PP 0.7mg,維生素C 23mg。此外,還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
具有以下幾種功效:
1.利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結節(jié)形成,對白癜風也有一定的療效;馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍病的愈合。
3.殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。
4.防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。
產品特點
一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝 ,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色,葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短?;o梗,直徑4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質,近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部具龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花藥黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小疣狀凸起?;ㄆ?-8月,果期6-9月。
馬齒莧適應性非常強,耐熱、耐旱,無論強光、弱光都可正常生長,比較適宜在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土中生長,其實無論在哪種土壤中馬齒莧都能生長,能儲存水分,既耐旱又耐澇。和其他雜草一樣,馬齒莧的生命力非常強。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生命力強,生于菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。
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