新昌白術(shù)的基本介紹

新昌白術(shù)，又名浙術(shù)，是中藥中著名的“浙八味”之一,素有“北參南術(shù)”之稱。主產(chǎn)于新昌、嵊縣。白術(shù)，又名浙術(shù)，是著名的“浙八味”之一，我市白術(shù)生產(chǎn)歷史悠久，早在宋朝據(jù)《剡錄》記載：“剡山有術(shù)，種術(shù)者甚多”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

氣清香味甘苦。主要成分是蒼術(shù)醇和白術(shù)酮，并含有維生素A和揮發(fā)油，是中醫(yī)配方中常用的中藥，又是多種中成藥的原料，具有健脾益氣，利水化濕，止汗安胎等作用。主治脾虛、泄瀉、水腫、痰飲等癥。新昌生產(chǎn)的白術(shù)素以栽培精細(xì)，加考講究，個(gè)大均勻，品質(zhì)優(yōu)良而聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷東南亞，并享有“地道藥材”的聲譽(yù) 。

產(chǎn)品特點(diǎn)

白術(shù)屬菊科，為多年生草植物。莖直立，基部木質(zhì)化，高60-80厘米，上部有較多分枝，根莖肥大，是藥用部分，它的根莖一般為不規(guī)則的肉質(zhì)團(tuán)塊，以“田雞形”為佳，長(zhǎng)3-13厘米，直徑1.5-7厘米，表面棕褐色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或淡棕色，有一輪點(diǎn)狀油室。

歷史民俗

新昌白術(shù)生產(chǎn)歷史悠久，早在宋朝據(jù)《剡錄》記載：“剡山有術(shù)，種術(shù)者甚多”。明《本草綱目》述：“白術(shù)，槍薊也，吳越有之，人都可取根栽蒔?！泵鳌度f(wàn)歷新昌縣志》栽：“白術(shù)出彩煙山，即本草所謂越州術(shù)也，今山親背遁山亦出。”數(shù)百年來(lái)，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民精心栽培白術(shù)，形成和積累了一整套白術(shù)栽培管理的豐富經(jīng)驗(yàn)。解放后，黨和國(guó)家十分重視白術(shù)生產(chǎn)，把它列入計(jì)劃管理，加強(qiáng)了生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，又從化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)上支持基地生產(chǎn)。促進(jìn)了白術(shù)生產(chǎn)的發(fā)展。我市白術(shù)常年產(chǎn)量在1200噸左右，成為全國(guó)白術(shù)的主要產(chǎn)區(qū)之一。

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