雪媚娘的基本介紹

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。 “雪媚娘”這個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，因制作許多有關(guān)草莓大福的點(diǎn)心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達(dá)人，而雪媚娘也是她的代表作之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含大量蛋白質(zhì)，維生素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

雪媚娘細(xì)白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。 咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！.... “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細(xì)軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會(huì)透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風(fēng)格，內(nèi)餡采用鮮果，是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派。

制作方法

1、準(zhǔn)備手粉： 取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；

2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；

3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；

4、取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團(tuán)，入冰箱冷藏；

5、此時(shí)，將無糖淡奶油打發(fā)放入裱花袋；

6、在料理臺(tái)上撒上手粉，取出面團(tuán)分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮；

7、將面皮放入淺口容器中，擠出少量打發(fā)奶油，然后象包包子一樣收口包好。

8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

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