東夭頭沙琪瑪?shù)幕窘榻B

東夭頭精品薩琪瑪，選用優(yōu)質(zhì)麥粉和鮮蛋，用自創(chuàng)秘方，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)工藝精心制作而成，口感馨香，酥而不膩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)。

2. 富含碳水化合物，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

產(chǎn)品特點(diǎn)

薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

歷史民俗

清朝在廣州任職的一位滿(mǎn)洲將軍，姓薩，喜愛(ài)騎馬打獵，而且每次打獵后都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心，還不能重復(fù)！有一次薩將軍出門(mén)打獵前，特別吩咐廚師要“來(lái)點(diǎn)新的玩意兒”，若不能令他滿(mǎn)意，就準(zhǔn)備回家吃自己。負(fù)責(zé)點(diǎn)心的廚子一聽(tīng)，一個(gè)失神，把沾上蛋液的點(diǎn)心炸碎了。偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚子一火大罵一句：“殺那個(gè)騎馬的！”才慌慌忙忙地端出點(diǎn)心來(lái)。

想不到，薩將軍吃了后相當(dāng)滿(mǎn)意，他問(wèn)這點(diǎn)心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬?！苯Y(jié)果薩將軍聽(tīng)成了“薩騎馬”，因而得名。

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家庭自制

材料：高筋面粉200克 / 發(fā)酵粉 1小勺/ 雞蛋 3個(gè)/ 水 20cc左右

糖水材料：砂糖 150克/ 麥芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右

其他：葡萄干等。

做法：

1.將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋加水混合攪拌，然后在案板上揉成面團(tuán)，醒10分。撒上面粉防粘，用搟面杖搟成面皮，向中心折疊（折成4折）。用刀切成細(xì)面條狀，再加面粉將面條播散，然后放入油鍋炸（中火）。建議多炸一會(huì)會(huì)更脆，炸好后撈起瀝油，待用。

2.將糖水材料放入鍋里用中火熬，直至可以拉出絲來(lái)為止。

3.將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌，同時(shí)加入葡萄干等。攪拌均勻之后，放入涂過(guò)油的盤(pán)子里，用手壓緊壓平。完全冷卻后，切塊裝盤(pán)即可。

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