壽光小黃瓜的基本介紹

壽光小黃瓜，又名水果黃瓜，瓜本小，通身綠，頂花無(wú)刺。壽光小黃瓜產(chǎn)自“中國(guó)大棚蔬菜第一鎮(zhèn)”的孫家集，作為冬暖式蔬菜大棚的發(fā)祥地，充分運(yùn)用冬暖式大棚的栽培方式，使壽光小黃瓜成為四季均產(chǎn)的水果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。

2.黃瓜中含有豐富的維生素E。

3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。

5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1

產(chǎn)品特點(diǎn)

壽光小黃瓜不僅作為水果擁有瓜脆汁多，味甘清香的口感特點(diǎn)，其頂部的小黃花亦是清香微甜，擁有眾多粉絲，受到酒樓、茶樓等處食客們的追捧。

歷史民俗

壽光歷史文化悠久。西漢景帝時(shí)置縣，境內(nèi)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)北辛、大汶口、龍山等古文化遺址150多處。史傳漢字鼻祖?zhèn)}頡在此始創(chuàng)了象形文字，秦皇贏政在此筑臺(tái)觀海，漢武帝曾躬耕于巨淀湖畔，北魏農(nóng)學(xué)家、世界上第一部農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》的作者賈思勰是壽光人的驕傲。 壽光是著名的“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”，資源豐富，物產(chǎn)富饒。南、中部土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)蔬菜、糧食和果品，北部地下鹵水資源豐富，是全國(guó)三大重點(diǎn)原鹽產(chǎn)區(qū)之一。

壽光小黃瓜的制作方法

拍黃瓜

材料

嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；

3.將1和2混合均勻即成腌漬料；

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán)，撒上炒熟的花生米即可。