東山巴浪魚(yú)干的基本介紹

巴浪魚(yú)是中國(guó)沿海傳統(tǒng)海產(chǎn)品之一,也叫巴朗魚(yú),產(chǎn)自漳州淺灘無(wú)污染海域．鮮魚(yú)經(jīng)煮熟烘干處理后即為魚(yú)干。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.隨著水分含量的降低，魚(yú)干中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。

2.魚(yú)干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多，超過(guò)了人體的利用能力，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。

品嘗吃法

可直接食用,或食用前經(jīng)微波爐加熱后食用，是佐餐、下酒的上好佳品；也可加醬油小煮或者油炸后食用，味道鮮美。