樂道子雞蛋的基本介紹

樂道子雞蛋是四川瀘州納溪區(qū)的特產(chǎn)。樂道子雞產(chǎn)品特征：樂道子雞體型外貌主要以黃羽羽色為主，烏皮、烏肉、烏骨是樂道子雞的基本特征，具有內(nèi)質(zhì)好、風(fēng)味好、口感鮮香等特點(diǎn)。

2013年底，全區(qū)建有年孵化能力1500萬羽的“樂道子”林下雞家禽孵化育雛中心1個，育雛能力1000萬只的“樂道子”林下雞育雛場9個，標(biāo)準(zhǔn)化“樂道子”林雞示范基地18個，打造完成8個“樂道子”林下雞精品養(yǎng)殖基地。

2010年納溪區(qū)成立“樂道子”林下雞領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，從2011年起，財(cái)政每年安排資金400萬元，建立“樂道子”林下雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金；在農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)中增加“樂道子”林下雞政策性特色養(yǎng)殖保險(xiǎn)險(xiǎn)種；針對育雛場和養(yǎng)殖戶進(jìn)行貸款貼息補(bǔ)貼；對“樂道子”林下雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施進(jìn)行一定補(bǔ)助。 四、取得成績 2011年樂道子”林下雞通過四川省無公害基地和產(chǎn)品驗(yàn)收并成功通過省級標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)認(rèn)證；2012年“樂道子”林下雞商標(biāo)被評為瀘州市知名商標(biāo)、四川省名牌產(chǎn)品；2013年已成功申報(bào)“樂道子”林下雞國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)和“樂道子”林下雞、“樂道子”雞蛋國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。 到2013年底，全區(qū)“樂道子”林下雞養(yǎng)殖戶8000多戶，其中規(guī)模養(yǎng)殖戶3500余戶，養(yǎng)殖林地面積達(dá)15萬畝，出欄“樂道子”林下雞1547萬只，產(chǎn)值15億元，利潤2.25億元，全區(qū)人平增收550元。

地域范圍

產(chǎn)地范圍包括整個瀘州市納溪區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″。產(chǎn)區(qū)地處長江上游，四川盆地南緣。瀘州機(jī)場，321國道、蓉廈高速、宜瀘渝高速縱貫全境，交通便利。產(chǎn)區(qū)河流眾多，水網(wǎng)密布，含國家4A級風(fēng)景區(qū)天仙硐。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）樂道子雞蛋感官特征：樂道子雞蛋蛋殼白色、淺褐色，蛋殼致密，蛋色鮮亮，清潔完整，堅(jiān)韌厚實(shí)，口感彈性細(xì)膩，富含豐富的各種營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白濃稠，蛋黃呈金黃色，蛋黃大。

（2）樂道子雞蛋內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)和風(fēng)味特征：樂道子雞蛋蛋白質(zhì)≥8%，較普通雞蛋高1.6%左右；維生素E≥0.7㎎/㎏，較普通雞蛋高0.2%左右;維生素A≥0.3㎎/㎏，較普通雞蛋高0.18%左右；膽固醇≤350㎎/100ɡ，較普通雞蛋低33%左右;氨基酸總量≥8%，較普通雞蛋高1.3%左右；脂肪≤14%，較普通雞蛋低16%左右。因此，樂道子雞蛋不僅蛋白質(zhì)和氨基酸總量較普通雞蛋高，同時(shí)膽固醇和脂肪含量明顯低于普通雞蛋。既鮮香味美，又健康優(yōu)質(zhì)。

（3）安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：產(chǎn)地環(huán)境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要求；飼料投入品使用符合NY5027、NY5030、NY5032；防疫符合NY5339要求；生產(chǎn)符合NY/T5038要求。