圣多斯咖啡的基本介紹

巴西圣多斯咖啡，如極具韻律、奔放熱烈的桑巴舞和群體發(fā)狂、驚天動地的狂歡節(jié)一樣，徹底地融入活潑爽朗、樂天知命的巴西人的血液中，它以異彩紛呈的風味無不撩撥著咖啡愛好者的心弦，讓人回味悠長。

營養(yǎng)價值

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統(tǒng)、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。另外，心情好的時候喝一杯咖啡，可以在品味咖啡香醇的同時，感受到生活的美好。

產品特點

圣多斯咖啡主產于巴西圣保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。 圣多斯咖啡口感純凈柔滑，酸度高，綢度適中，帶有輕微的堅果的味道。

歷史民俗

“圣多斯”的名字來自于船運咖啡的港口，首都圣保羅四周山谷地區(qū)的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。圣多斯屬中性豆，風味之佳被譽為咖啡之冠，若調配其他咖啡更具獨特風味，最適合有貴族氣息、幽默感及極具人際關系的人飲用。品質上乘的巴西波旁圣多斯咖啡可以與藍山咖啡相媲美，如果說藍山是咖啡中的國王的話，那么巴西波旁圣多斯咖啡就是咖啡王國中的隱士。像所有的巴西咖啡一樣，它們最適于鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。 盡管巴西素有“咖啡王國”之稱，但咖啡的故鄉(xiāng)卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省?！翱Х取币幻褪怯伞翱Хā钡孛葑兌鴣淼摹？Х葌魅氚臀鲃t是18世紀以后的事。1727年，巴西與北方鄰國法屬圭亞那發(fā)生邊境糾紛。為防止事態(tài)擴大，巴西總督派軍官弗朗西斯科·德·莫羅巴列塔率團前往法屬圭亞那進行談判，試圖以和平方式解決兩國間的爭端。豈料，他的邊境問題談判未果，卻意外地成為巴西的“咖啡之父”。

法屬圭亞那于1722年引入咖啡，先在總督府后院試種，獲得成功后又在附近的農莊小規(guī)模種植?？偠揭暱Х葹椤皣鴮殹?，生怕被鄰國、特別是當時在軍事和經濟上都占絕對優(yōu)勢的巴西掠走，所以，在咖啡園四周都有荷槍實彈的士兵晝夜巡邏。

莫羅巴列塔抵圭亞那后，咖啡園更是戒備森嚴，重兵把守，不讓莫羅巴列塔一行靠近半步。然而，這位英俊瀟灑的年輕軍官深得總督夫人的好感，不但破例邀請莫羅巴列塔品嘗咖啡，還親自陪同他參觀了咖啡園，并將一把成熟的咖啡豆和5棵咖啡苗贈給莫羅巴列塔。莫羅巴列塔得到這些種子之后立即離開了圭亞那，將這些“國寶”護送到巴西。從此咖啡在巴西安家落戶。那些種子就是現(xiàn)在39億多株巴西咖啡樹的祖先。在早期的巴西歷史上，咖啡的起步非常緩慢。莫羅巴列塔先生再次回到巴西之后，咖啡文化即在處于亞馬孫河河口的帕拉州起步了。大約1773年，咖啡由北方傳入地處東南沿海的巴西傳統(tǒng)農業(yè)區(qū)：里約熱內盧和圣保羅。由于這里氣候很適合種植咖啡，加上土地肥沃、勞動力廉價等因素，巴西的咖啡生產得以迅速發(fā)展。19世紀初，巴西的咖啡種植已遍及全國，隨后又形成持續(xù)近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。

圣多斯咖啡的品嘗吃法

咖啡因與咖啡咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡一定要合理、科學飲用，才能有益于健康，要做到適時適量。清晨起床后喝一杯為的是醒腦，白天工作時輕呷一口可提神，此時咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略輕淡為宜?？Х然虿瓒加刑嵘裥涯X的作用，但不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。有的人非常愛喝咖啡，但怕常喝會上火。還有一些人光點咖啡，這種喝咖啡的方式是不易于健康的。應該在品咖啡時配搭一杯白水，這樣做有兩種好處：第一、在品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味，再品才會感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促進腎功能。這樣，既品味了咖啡的美味，又不必擔心上火，真是一舉兩得。

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