原州馬鈴薯的基本介紹

馬鈴薯自十七世紀(jì)傳入中國，在原州區(qū)約有300多年的種植歷史。近年來，引進(jìn)隴薯3號、莊薯3號、青薯168、青薯9號、冀張薯8號、內(nèi)薯7號、克新1號、大西洋、費烏瑞它等優(yōu)良品種，建立健全了馬鈴薯脫毒種薯四級繁育體系，馬鈴薯種植面積逐年擴大，產(chǎn)品90%以上外銷。原州區(qū)馬鈴薯具有品質(zhì)優(yōu)良，淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點，營養(yǎng)成份豐富，每100克產(chǎn)品中含能量337千卡、蛋白質(zhì)7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A 20毫克、 胡蘿卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E(T) 0.28毫克、鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素，是一種飽受人們青睞的保健食品。產(chǎn)品用途廣泛，既可食用、飼用，淀粉又是多種工業(yè)原料。馬鈴薯已成為原州區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

地域范圍

固原市原州區(qū)位于我國黃土高原西部，六盤山東麓，東鄰甘肅省的環(huán)縣、鎮(zhèn)原縣；南接甘肅省的平?jīng)鍪泻蛯幭牡臎茉?、隆德兩縣；西與西吉、海原兩縣接壤；北與同心縣相連。地跨東經(jīng)105°58′-106°30′，北緯35°34′-36°38′。面積3505.9平方公里，現(xiàn)有可耕地面積120666.7公頃，總生產(chǎn)面積20000公頃，年總生產(chǎn)量36萬噸。

產(chǎn)品特點

（1）外在感官特征：馬鈴薯為茄科屬一年生草本植物。別名洋芋、土豆，生產(chǎn)上一般以無性繁殖為主，但也有利用種子進(jìn)行有性繁殖的。馬鈴薯用塊莖種植和用種子種植時，根部形態(tài)不相同。馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數(shù)分別為50-70天、80-90天、100天以上。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：原州區(qū)馬鈴薯具有品質(zhì)優(yōu)良，淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點，營養(yǎng)成份豐富，每100克產(chǎn)品中含能量337千卡、蛋白質(zhì)7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A20毫克、胡蘿卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E(T)0.28毫克、鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素，是一種飽受人們青睞的保健食品。產(chǎn)品用途廣泛，既可食用、飼用，淀粉又是多種工業(yè)原料。

（3）安全要求：選用全國農(nóng)技中心推薦的在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥品種?？茖W(xué)合理的使用化學(xué)農(nóng)藥,嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留不超標(biāo)和嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全使用間隔期。

歷史民俗

原州區(qū)在古代曾為游牧區(qū)，明代中葉以后，由于戊邊、屯墾，人口增長較快耕墾日增。晚清以來，種植業(yè)迅速擴大，畜牧業(yè)相應(yīng)縮小。馬鈴薯自十七世紀(jì)傳入中國，在原州區(qū)約有300多年的種植歷史。以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)成份豐富、淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點進(jìn)入周邊地區(qū)及各大沿海城市市場，種植面積逐年增加，現(xiàn)以成為原州區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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