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越南咖啡

2022-10-21 越南咖啡包裝設(shè)計

越南咖啡的基本介紹

越南地理位置十分有利于咖啡種植,越南南部屬濕熱的熱帶氣候,適合種植ROBUSTA咖啡,北部適于種植ARABICA咖啡。西貢咖啡現(xiàn)生產(chǎn)的產(chǎn)品所用的每??Х榷苟际莵碜栽侥细咴詈每Х葏^(qū)精選出來,以特殊奶油精致烘焙而成,奶香突出、咖啡醇厚,咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道,口感回味悠長。

營養(yǎng)價值

咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì),包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中,含咖啡因64~124毫克。咖啡是一種興奮劑,對人體會產(chǎn)生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。另外,心情好的時候喝一杯咖啡,可以在品味咖啡香醇的同時,感受到生活的美好。

產(chǎn)品特點

越南咖啡,香味較濃,酸味較淡,口感細滑濕潤,香醇中微還點苦,芳香濃郁,提神醒腦,代表性產(chǎn)品是摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7 coffee)、西貢咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。

歷史民俗

喝咖啡是越南人的日常習(xí)慣,越南咖啡館很家常,不是什么高消費場所,普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。

越南的咖啡館多到讓人有立刻也開一家的沖動,不騙人,一條不大的街就有五六間.每一個城市里的咖啡館,又都很不一樣,擁有各自的氣質(zhì)。

越南咖啡的制作方法

制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分鐘。需要的材料是:中等顆??Х确郏ū苊獾温r殘留太多渣滓),滴漏壺,煉乳,冰塊(一定要夠大夠多,因為咖啡在先熱后冷的交替作用下才能散發(fā)最極致的風(fēng)味),一高一矮透明玻璃杯(用以觀賞滴漏的樂趣),96~100℃的熱水。

泡法如下:

1.先將3~4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯,然后將滴漏壺放在這個玻璃杯上方,再放入3小茶匙的咖啡粉(1∕6壺身高度),輕晃壺身使咖啡粉均勻分布

2.輕輕放下篩子,并注入少量熱水(熟悉咖啡的朋友都知道,這叫悶),等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹,此時咖啡已開始滴漏。

3.把篩子向下壓實(不可太緊或太松),再注入5、6分滿的熱水,蓋上蓋子。理想情況下,咖啡以65滴∕每分種的速度在5、6分種內(nèi)滴完。這個過程非常關(guān)鍵,太快或太慢,表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題,可能導(dǎo)致太淡、偏苦、或提早變冷。

4.在高的透明玻璃杯放滿冰塊,然后將滴漏壺蓋子反過來盛著滴漏壺(咖啡就不會到處亂滴),再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻后,倒到大杯中,再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合,即可享用。

品嘗吃法

越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮,而是一種特殊的滴濾咖啡杯,下面用樣式古老的印花玻璃杯接著,一滴一滴都用來消磨曼妙時光。做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,壓上一片有洞孔的金屬片,再用熱水沖泡,讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內(nèi)。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗里保溫,因為滴完一杯咖啡可能要用十分鐘,熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝,甜得要命。加冰亦可。

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