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汕頭腸粉

2022-10-21 汕頭腸粉包裝設(shè)計(jì)

汕頭腸粉的基本介紹

潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一,許多小吃不僅為本地人所喜愛,在外地也是膾炙人口的。在全國優(yōu)秀小吃品種評(píng)定會(huì)——“中華名小吃認(rèn)定會(huì)”上,已有8個(gè)潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號(hào)。

腸粉起源于廣州,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。

歷史民俗

我國數(shù)不清的地方小吃或點(diǎn)心,其形成要么脫胎于宮廷,要么產(chǎn)生于民間。而潮汕小吃,幾乎全都是民間獨(dú)創(chuàng),并一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處 “省尾國角”,遠(yuǎn)離國家政治中心,以及商業(yè)社會(huì)形成較晚,社會(huì)富裕程度不高所決定的。信手拈來幾樣潮汕小吃:西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球,哪一個(gè)名字不是樸素直白,鄉(xiāng)土氣息撲鼻。

潮汕小吃扎根于民間,它不依附于官文化、士大夫文化,從誕生之日起就以自然天成的姿態(tài),順應(yīng)物競(jìng)天擇的自然規(guī)律,流傳于民間,故此,我們現(xiàn)在才能品嘗到這么多富有鄉(xiāng)土氣息的風(fēng)味小吃。

制作方法

主 料: 米漿,豬肉或牛肉或蝦仁,青菜,雞蛋,菜脯粒。

做 法: 腸粉的制作很簡(jiǎn)單,在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布,將磨好的米漿澆在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上餡料,卷成豬腸形,置于盤上,淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

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