集安紅參的基本介紹
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品，有能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血功效。長8到18厘米。表面棕紅色 ，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習(xí)稱“油盞頭”。
營養(yǎng)價(jià)值
1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，養(yǎng)心安神的作用。
2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。
3、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。
4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。
5、紅參對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對(duì)于治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。
產(chǎn)品特點(diǎn)
具有皮老紋深、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、顏色棕紅、角質(zhì)透明、體長形美、氣香味甘而微苦、溫而不燥等特點(diǎn)；切片后輪紋清晰獨(dú)特，非其它人參產(chǎn)品所能媲美。
歷史民俗
人參已列為國家珍稀瀕危保護(hù)植物，長白山等自然保護(hù)區(qū)已進(jìn)行保護(hù)。其它分布區(qū)也應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)，嚴(yán)禁采挖，使人參資源逐漸恢復(fù)和增加。東北三省已廣泛栽培，河北、山西、陜西、湖南、湖北、廣西、四川、云南等省區(qū)均有引種。
紅參喜冷涼濕潤氣候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌強(qiáng)光和高溫。對(duì)土壤選擇較嚴(yán)，適宜排水良好，富含腐植質(zhì)的砂質(zhì)壤土及壤土栽培。種子繁殖，分夏播、秋播和春播。夏播，7～8月果實(shí)成熟時(shí)，采下立即播種。秋播11月，春播在4月上、中旬。
集安紅參的制作方法
紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。
品嘗吃法
1、燉煮：紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。
5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5g.
