彭祖壽柑的基本介紹
植物名，為蕓香科 Rutaceae ，柑橘屬 Citrus。 彭祖壽柑，樹(shù)勢(shì)樹(shù)姿，果實(shí)形狀，果色基本與紅桔相似。果皮松緊，果肉和囊壁質(zhì)地、風(fēng)味和種子兼有橙的特征。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柑橘含有豐富的B一胡蘿卜素，對(duì)患有夜盲癥、皮膚角化和發(fā)育遲緩的嬰兒均有一定療效。有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育并可提高免疫力。
柑橘中含有較多維生素c，對(duì)壞血病有防治作用。
國(guó)外科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)了柑橘類(lèi)果品中特有的成分：p一隱黃素、川皮甙和“奧拉浦臺(tái)”等，有優(yōu)異的抑癌效果。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果實(shí)于9月底轉(zhuǎn)色，10月中旬果肉開(kāi)始成熟，11月果實(shí)全紅，11月下旬上市，12月上旬果實(shí)完熟。果實(shí)扁圓形，橫徑8--9厘米、縱徑6--7厘米，單重200克左右，最大果達(dá)500克。果面光滑細(xì)膩、鮮艷的桔紅色、富臘質(zhì)光澤，皮薄，0．32厘米，包著緊，較易剝離；果肉橙紅色，質(zhì)地細(xì)嫩較化渣，汁多、味甜純正。
制作方法
冰糖蜜桔的做法
原料：中等大小的桔子三個(gè) 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克
過(guò)程：
1、桔子剝皮，分瓣，輕輕撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可，據(jù)說(shuō)有止咳的功效）。
2、小鍋放清水，燒開(kāi)后，加入冰糖及果珍。
3、加入桔瓣，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘。
4、盛出放涼后即可食用
