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西平馓子

2022-10-21 西平馓子包裝設(shè)計

西平馓子的基本介紹

馓子是一種小吃,從健康飲食的角度考慮,馓子里有豐富的碳水化合物,可以給我們補(bǔ)充體能。是用熟油、蛋清等和好的面搓成細(xì)條,放油鍋里炸,炸至金黃色時撈出擺放在盤內(nèi),形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。

營養(yǎng)價值

馓子是用油水面搓條炸制而成,主要營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。

產(chǎn)品特點(diǎn)

馓子以其香脆、咸淡適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn),贏得人們的喜愛!

制作方法

原料:面粉500克

調(diào)料:植物油1.5公斤(實(shí)耗半斤左右),鹽7克,涼水250克

做法:1、用鹽加200克水合面拌勻后,反復(fù)揉搓,隨揉隨加余下的水直至面團(tuán)細(xì)密無粒。放入盆中,蓋上濕面稍醒片刻。2、將醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米,再切為1.5厘米長條,揉成與筷子大小后,將其放在抹好的油的盆中,每一盤一層刷一引進(jìn)油以防粘連,待全部盤完后,用布蓋上醒50-60分鐘。3、將植物油燒熱,將盤好的條取出,條頭放在左手食指根處用拇指壓住,由里向外繞在其它4個手指上,隨繞隨將條拉細(xì)。約繞30圈左右,將條揪斷。4、斷頭壓在圈內(nèi),再用兩手食指伸入圈內(nèi)拉長2/3,再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直,下入油內(nèi)炸至半熟時斜折過來,定型后抽出筷子,作至深黃時撈出即成。

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