日本燒酒的基本介紹

燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達(dá)到了與威士忌一樣的度數(shù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

屬于釀造酒的日本燒酒中富含了糖分、有機(jī)酸、氨基酸等100余種營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含了充足的氨基酸，是對(duì)身體有益的生理活性。

在炎熱的夏天，胃腸機(jī)能容易衰弱，喝上一杯日本燒酒，其酒中富含的甘氨酸刺激了胃出口前部的顆粒細(xì)胞，釋放出促胃液素（消化道荷爾蒙），血液中旋轉(zhuǎn)后在胃底部發(fā)揮作用分泌出大量的胃液。即便是在吃飯時(shí)喝的酒，也能使胃壁變得厚而結(jié)實(shí)。這個(gè)作用被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)功效”，能讓喜歡喝日本燒酒的人食欲旺盛。

產(chǎn)品特點(diǎn)

燒酒是日本具有代表性的蒸餾酒，為酒精度25%以上的高度酒。燒酒根據(jù)酒稅法分為甲類(lèi)和乙類(lèi)。甲類(lèi)是連續(xù)式蒸餾機(jī)上蒸餾制成，酒精較高，但沒(méi)有什么個(gè)性，比較柔和，為一般人所接受；乙類(lèi)是經(jīng)過(guò)單式蒸餾機(jī)而成，原料的香味殘存較多，比較有個(gè)性，對(duì)此喜歡或不喜歡者的劃分比較明顯。

品嘗吃法

燒酒的飲法是兌熱水喝或制成加冰塊、蘇打水等的雞尾酒。燒酒雞尾酒中除了烏龍茶加燒酒外，大多數(shù)是甜的，還有許多人在燒酒兌熱水喝時(shí)喜歡加上一顆梅干。

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