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羅城米粉

2022-10-21 羅城米粉包裝設計

羅城米粉的基本介紹

羅城特產羅城米粉有榨粉、切粉、大頭粉、濾粉等。榨粉切粉都有普通和精制之分。普通的是純大米生產,不加任何添加劑,滑膩爽口;精制粉,是按用戶要求,生產的保健和特殊口味的粉。不同的粉生產工藝不同,大都由原來的手工到半機械化、機械化。羅城米粉,是用優(yōu)質大米為原料,經(jīng)科學加工而成的優(yōu)質米粉,深受消費者的喜愛,己行銷到廣東、湖南、福建及港澳等地。

產品特點

外觀色澤晶瑩,細薄均勻,食之有柔軟,清滑,爽口之風味,營養(yǎng)豐富,易消化,老少皆宜,素為饋贈親朋好友之佳品。

制作方法

大頭粉:先用磨好的粘米團(像面粉團一樣)放到有許多漏洞的木板上,然后反復向下揉搓擠壓,讓粉條逐根落到燒開了的大鍋水中,蓋一會蓋子大火煮一下,然后撈出放上油,配上精心調制的配料,再放花生粉、酸菜、肉片等配料一起拌,滑而韌實 ,就能嘗上可口美味的大頭粉了。

品嘗吃法

煮粉:水煮沸后,放入米粉,雞精(排骨湯王),鹽一同煮1-2分鐘左右,用筷子攪動,粉能卷筷即可起鍋。如有條件,配以豬肉(牛,魚,雞,羊等肉湯水),青菜,蔥花,老蒜同煮更佳。煮粉時湯水宜多不宜少,煮熟即食味鮮美,放置時間過長,粉發(fā)后口味欠佳。

炒粉:將米粉用熱水浸泡軟,撈起瀝干待用,炒好佐料再倒入米粉,炒拌均勻即可。

涼拌:滾水煮1-2分鐘左右起鍋過冷水降溫,加入預先炒好的配料或冷湯即可食用。

火鍋:將米粉直接倒入火鍋(狗肉,羊肉,魚頭等火鍋,水,干鍋均可)內,煮到米粉柔軟即可食用。

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