豐都紅心柚/三元紅心柚的基本介紹

三元紅心柚，又稱豐都紅心柚，原產(chǎn)于重慶市豐都縣三元鎮(zhèn)。距今已有千年歷史，相傳一千多年前，約莫唐末宋初，三元鎮(zhèn)廟壩附近有一棵紅柚樹相傳有仙人駐足，枝高數(shù)丈，亭亭如蓋，恍若一朵仙云佇于山間，其根天然而成三級階梯，傳說村農(nóng)在夜間登上這三級階梯，便能仰觀宇宙，大哉乾元，遂得名三元，沿用。于是村農(nóng)便視樹為神祇，逢年祭祀，上天感其意，遂于樹上結果，青皮紅肉，汁多甘甜，村農(nóng)經(jīng)上千年精心選育，已衍遍三元大地。該柚果大，單果重1500克，可食率高達55.5%，皮薄，瓣均勻，整齊，易分離，少核，肉質色澤粉紅悅目，多汁，細嫩化渣，酸甜適度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，風味濃郁，富含多種營養(yǎng)元素。

三元紅心柚圓頭形，除冬梢外，各次梢均能成為結果母枝，但以春梢為主要結果母枝。采用大苗定植，第二年可見花，第三年即可掛果，株產(chǎn)可達15公斤以上，第五、六年后進入盛產(chǎn)，每666.7㎡產(chǎn)量可達5000公斤左右。 成年樹年施肥3~4次。以產(chǎn)量50公斤左右/株,氮為0.9公斤,平衡施肥比例: 氮:磷:鉀:鈣:鎂=1:0.5:1:1.1:0.4，分采果肥（冬肥），采果前后7~10天內施完，占全年施肥量的40~60%；發(fā)芽肥（春肥），1月底前后施，占全年施肥量的15~25%；壯果肥（夏秋肥），一般在停止生理落果后、秋梢萌發(fā)前10~15天施用，占全年施肥量的20~40%。 水分管理: 枝梢生長期、花芽分化期（3~5月）、果實生長發(fā)育期（7~10月）必須適時灌水，保持土壤濕潤，灌水量達到田間最大持水量的60~70%。灌水的方法采取溝灌、澆灌、噴灌、滴灌等均可。6、適種區(qū)域：該品種適宜在管溪蜜柚種植區(qū)種植（柑桔適應區(qū)域一般可種植，但冬季最低氣溫不能低于零下8度），山地及排水條件較好地區(qū)較為適宜。

三元紅心柚果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5 : 16；單果重1200克~2350克,平均1680克；皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7㎝~0.9㎝。囊瓣數(shù)13~17瓣，有裂瓣現(xiàn)象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，果汁豐富，風味酸甜，品質上等。2003年、2004年果實內質送檢結果，總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿卜素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是管溪蜜柚的55倍和46.8倍。

心柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內的自由基。

營養(yǎng)價值

1.含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

2.柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度，減少血栓的形成。

3.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

4.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

5.含豐富的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。

產(chǎn)品特點

果形優(yōu)美，皮薄，肉質色澤粉紅悅目，瓤瓣大而均勻整齊，易分離，果味酸甜適中，品質極佳，芳香味濃，倍受消費者青睞。

歷史民俗

豐都紅心柚于19世紀中葉從彭水縣引進，主要種植于三元鎮(zhèn)的廟壩村一帶，經(jīng)過100多年的馴化培育，繼代繁衍，單株選優(yōu)，現(xiàn)已成為適宜豐都縣渠溪河流域生態(tài)條件的優(yōu)質水果類群。

1995年豐都紅心柚獲國家銀質獎，國家科委納入“星火計劃項目”，是豐都縣“九五”期間重要經(jīng)濟骨干項目。目前該產(chǎn)品暢銷全國各大、中城市，供不應求。

豐都紅心柚/三元紅心柚的獲獎榮譽

該柚1992年、1993年、1994年連續(xù)三屆被評為四川省優(yōu)質果品；

1994年被評為農(nóng)業(yè)部優(yōu)質果晶，1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。

1998年獲"全國柚類評比金獎"，"重慶十大名柚"稱號；

2001年獲全國第七次柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會“優(yōu)質柚和“優(yōu)質柚商品化處理”兩項金杯獎。

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