海南菠蘿的基本介紹
海南菠蘿是海南省??谑械奶禺a(chǎn),是嶺南四大名果之一。菠蘿又名鳳梨,原產(chǎn)于南美洲,16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó),有70多個(gè)品種,是夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。 菠蘿性喜溫暖,海南島屬熱帶季風(fēng)氣候,入春早,升溫快日溫差大,長(zhǎng)夏無(wú)冬,光溫充足,被譽(yù)為“天然大溫室”的美稱,是種植的理想基地。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、菠蘿含水量約為85%,營(yíng)養(yǎng)豐富包括:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,其中,維生素C含量最高。
2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
海南菠蘿果形美觀,肉厚汁多,甜如蜜,香如花,是深受人們喜愛(ài)的水果。
制作方法
菠蘿蜜汁雞翼
材料:雞翼、菠蘿、紅椒、姜
做法:
1、先將雞翼洗干凈,加適量老抽、生抽腌2-3個(gè)小時(shí)。
2、菠蘿削皮切成塊,用淡鹽水泡半小時(shí)。
3、紅椒去籽、姜洗凈后切片。
4、把雞翼放入鍋里用油煎至兩面變色,放入微波爐中微5-6分鐘。鍋內(nèi)加少許油爆香姜片,紅椒片,將雞翼回鍋,翻炒片刻,淋入用少許清水和蜜糖調(diào)勻的蜜汁,翻炒均勻后再灑上適量胡椒粉,將菠蘿入鍋兜勻裝碟即可食用。
食物相克
1、菠蘿不能與白蘿卜同時(shí)吃。
2、菠蘿不能與牛奶同時(shí)吃。
3、菠蘿不能與雞蛋同時(shí)吃。
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