成都香辣蟹的基本介紹

成都香辣蟹它是選用本地優(yōu)質河蟹為主要材料，而且要求要活潑且重的河蟹，這種河蟹全都生在在原生態(tài)沒有任何污染的河水中，加之輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等秘制而成的配料精制而成，其成品香辣蟹味道鮮美，其獨特的麻辣鮮香更是其他地方完全不能比擬的，而且含有豐富的蛋白質及微量元素，營養(yǎng)極為豐富

營養(yǎng)價值

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。

產(chǎn)品特點

香辣滋味滲入每絲蟹肉中，鮮香麻辣，膏似凝脂，一口咬下，滿口濃香。

制作方法

肉質肥厚細嫩的肉蟹切成小塊，下鍋前，要先放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味，再下姜片、蔥段、料酒、醋、白糖等配合蟹塊翻炒，裹上生粉能更好鎖住蟹肉的鮮甜味道，也能使蟹肉和蟹黃不碎不散。