葵山面條的基本介紹

葵山面條是云南省曲靖市師宗縣葵山鄉(xiāng)的特產(chǎn)?？矫鏃l精選葵山本地優(yōu)質(zhì)小麥，經(jīng)精選、掏洗、晾曬、去殼、精碾、反復(fù)壓制精心制作而成。

營養(yǎng)價值

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；

4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

產(chǎn)品特點

現(xiàn)流傳在民間的“四字經(jīng)”是對葵山面條最好的描繪: 金黃油亮，一根在手，激蕩不斷，點火燒之，呼呼而終，煮在鍋中，長時不濃，食余回鍋，互不粘連，嚼于口中，筋骨畢現(xiàn)，一碗在桌，清香盈室。

歷史民俗

面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠(yuǎn)流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。

葵山面條的品嘗吃法

葵山面條在吃法上，一般用雞湯、排骨湯、臘肉湯，煮沸后倒入碗里面，再放入煮熟的面條，加上蔥末、姜末等即可，也有的僅用精鹽、味精、蔥末、熟豬油，以沸水沖制，再把煮熟的面條放入，拌勻后便入食。

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