盤錦文蛤的基本介紹
盤錦蛤蜊崗以盛產文蛤而著稱，素有“渤海蛤庫”之稱。清朝乾隆皇帝東巡，嘗到蛤蜊崗文蛤時，贊不絕口，當即冠以“天下第一鮮”的美稱。在盤錦當?shù)匚母虺苑ǘ喾N多樣，其中最有名的是蘆葦燒文蛤，吃起來清香滑嫩，老少皆宜。
營養(yǎng)價值
李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。
產品特點
盤錦文蛤以個大肥碩、味道鮮美、肉質滑嫩、營養(yǎng)豐富，享譽海外，行銷到日本、歐洲等國家和地區(qū)。
歷史民俗
盤錦文蛤繁育歷史久遠。據(jù)現(xiàn)已掌握的資料表明，文蛤幾乎同人類祖先同時來到這個世界上。南北朝時期的陶弘景所著《神農本草經》對文蛤就有過記載。在唐代，文蛤曾是對皇家的貢品。當乾隆皇帝嘗到二界溝蛤蜊崗文蛤時，不禁贊不絕口，這位風流倜儻的天子當即為之冠以“天下第一鮮”的美稱。如今，凡是嘗過蛤蜊崗文蛤的人，必定會覺得這絕不是過譽之詞。
盤錦文蛤的品嘗吃法
炒文蛤
材料
文蛤300克、蔥1根、蒜2瓣、辣椒1個、九層塔2棵
調味料
酒1大匙、醬油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少許
作法
1.蔥、辣椒分別洗凈，切小段，大蒜切碎。
2.用2大匙油炒香蒜末、蔥段，再放入文蛤炒熟，同時加入辣椒和所有調味料。
3.待文蛤微微張口時，拌入洗凈的九層塔，炒勻即盛出
