刺角瓜的基本介紹

刺角瓜（Cucumis metuliferus）為葫蘆科黃瓜屬植物，刺角瓜，又名非洲角瓜，非洲黃瓜，火參果，火天桃，非洲蜜瓜。看上去有些讓人惡心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，中文一般譯作“非洲角瓜”，也有管它叫“火天桃”的。

一年生蔓性草本植物， 表皮堅硬、凹凸不平。肉質(zhì)細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。在原產(chǎn)地由于其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝酥匾木S生素和水的來源。

營養(yǎng)價值

1、刺角瓜是一種高營養(yǎng)的特色水果，這種水果中有大量的維生素，人們食用以后可以起到安神補腦的作用，另外經(jīng)常食用對人類的心臟也有很好的保健功效，可以減少心臟病的發(fā)生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。

2、刺角瓜中有多種微量無素和氨基酸，人們食用以后可以起到排毒養(yǎng)顏以及減肥的美容等多種作用，是許多女性最喜歡食用的保健水果。

3、刺角瓜中有大量的維生素C，果肉中還有許多粗纖維存在，人們食用這種水果以后可以起到清理腸胃的作用，減少食用油膩食用帶來的不適感?？梢云鸬狡胶馍攀碃I養(yǎng)的作用。長期堅持食用可以起到不錯的減肥效果。

產(chǎn)品特點

蔓性草本植物，黃色外皮，帶刺，里面是綠色的水果。表皮堅硬、凹凸不平，果實像帶刺的橄欖型；瓜肉質(zhì)細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過后，嘴里會有輕微的余香。

刺角瓜的味道類似于黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。

品嘗吃法

在清洗干凈剝?nèi)ネ馄ず?，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。

刺角瓜可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來食用。

在刺角瓜汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁、和少許的糖，會有特別的療效?？梢砸种瓶谇?，味道就像柳橙利口酒一樣(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

刺角瓜的果泥可以加入調(diào)味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優(yōu)格當(dāng)中食用。