玉米面餑餑的基本介紹

滿族把一切干糧類食品都叫做餑餑。滿族是漁獵民族，長(zhǎng)期在野外捕獵和征戰(zhàn)，攜帶黏食類餑餑，既省事又抗餓，慢慢地養(yǎng)成了在居家日常飲食中也吃餑餑的習(xí)俗，并且在婚喪禮俗以及祭祀祖先和敬神時(shí)也多用各種餑餑。隨著滿族人入主中原，也將這一習(xí)俗帶入關(guān)內(nèi)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生

產(chǎn)品特點(diǎn)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外

歷史民俗

每當(dāng)華燈初上，夜幕降臨，便有賣餑餑的食品車臍身于喧鬧的夜市，車上掛黑底兒金字招牌，上面是滿文，下面大書(shū)“滿族餑餑”四字。

滿族的飲食習(xí)俗，是隨著滿族歷史年代、社會(huì)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)條件的變化而形成和發(fā)展的

玉米面餑餑的制作方法

玉米面餑餑

主料：玉米面300g

輔料：水適量

1.準(zhǔn)備玉米面，用開(kāi)水燙一下然后用涼水和面，面要和軟一些

2.抓一小塊和好的面用手掌拍好后放入電餅鐺

3.放好餑餑后鍋內(nèi)撒些水

4.蓋好電餅鐺上下盤加熱5分鐘即可

5.金黃的餑餑吃起來(lái)很香呢

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