金剛碧綠茶的基本介紹

金剛碧綠，屬于綠茶類，是中國十大名茶之一信陽毛尖的代表。于1984年研制。金剛碧綠外形扁直挺秀，色翠顯毫，肥壯緊直，形似龍井，神為毛尖；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽。產(chǎn)于大別山主峰金剛臺。1990年在河南省名優(yōu)茶鑒定會上被認定為河南省新名茶。

產(chǎn)品特點

金剛碧綠茶以其獨具的品質(zhì)、博采眾長的加工工藝，形成了它的遺世獨立、享譽四方的“八最”特色：海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營養(yǎng)最豐、沏數(shù)最多、飲用最爽。

外形扁直挺秀，形似龍井，色翠顯毫，神為毛尖，肥壯緊直；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽；葉底嫩綠肥壯顯芽，符合名茶要求。

品飲風味獨特，具有高山云霧茶特別的香氣，泡飲一道蘭花香，二道嫩栗香，三道濃香，四道清香，香氣清雅持久，滋味鮮爽甘醇，經(jīng)泡耐飲，飲后口頰留芳，沁人心脾，有高山云霧純天然茶特色，具有“八最”之品格。

歷史民俗

金剛碧綠詩

楊智棟

品茶論茶話悠長，金剛碧綠茶中王。

云天深處育神韻，山花作魂蓄芳香。

千米峰巒無公害，八最著稱獲金獎。

若問茶家何處去，大別山下龍山莊。

金剛碧綠賦

韋樹定

脫穎誰是戛劍生？有茗有茗壺中鳴。

似說昔在商城縣，大別之巔云腳輕。

仿佛仙氛七十二，蕩胸礪節(jié)成高意。

殊不知、此身愿受淮煙楚火煎，不肯委淪酸俗泉。

殊不料、此味入京雖樂猶思蜀，不羨嗟來之金玉。

自有新芽可療饑，五斗安能摧我眉。

捧杯夜續(xù)移文趣，吮露夢同猿鶴隨。

待我九曲回腸潤透金剛碧，指點爾曹懭悢燈秾酒爛時。

制作方法

金剛碧綠茶在楊智棟先生主持下，于1984年開始研制。楊智棟先生首先在金剛臺主峰周圍大面積培植茶葉基地，遍請省內(nèi)外茶葉專家精心指導，廣集天下智慧，走遍杭州、云南、武夷山等眾多著名茶鄉(xiāng)，博采傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝之長，不斷去其糟粕，取其精華，經(jīng)過漫長五年的反復試驗研制，終于在1989年研制成功具有獨特加工工藝的綠茶精品，打造出名震中原大地的品牌——“金剛碧綠”牌綠茶。

金剛碧綠茶以金剛臺碧蓮峰（大黃尖）所產(chǎn)品質(zhì)最佳。金剛碧綠茶采摘細嫩，工藝精湛，綜合龍井、毛尖的工藝特點。既有傳統(tǒng)名茶的風味，又有新創(chuàng)名茶的特色，其工藝流程的采摘環(huán)節(jié)嚴格控制以一芽一葉為原料，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、炒條、理條、初烘、攤涼、復烘、提香、篩分等工序制作而成。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心鑒定其名茶品質(zhì)。

金剛碧綠茶的獲獎榮譽

金剛碧綠于1984年，由大別山茶業(yè)傳人楊智棟先生領(lǐng)軍開始研制.

1989年形成獨特的加工工藝流程，并批量生產(chǎn)投放市場。

1990年在河南省名優(yōu)茶鑒定會上，被認定為河南省新名茶。

1992年3月經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢驗監(jiān)督測試中心評定：符合名茶品質(zhì)要求。

1999年在杭州國際茶葉博覽會上，獲國際名茶金獎。金剛碧綠茶從此走出中國，暢銷世界，為中國茶業(yè)爭得了崇高的榮譽。

金剛碧綠茶2003年申請注冊商標為“金剛碧綠”牌。

2007年成為商城縣茶業(yè)界第一個省級著名商標。

金剛碧綠茶創(chuàng)制以來，多次受到著名專家教授高度贊揚。農(nóng)業(yè)部茶葉檢測中心國家茶葉主評大師沈培和教授稱贊：“金剛碧綠茶，信陽名茶珍品?！?/p>

多次在國際國內(nèi)獲獎。1999年在杭州國際茶葉博覽會上獲國際名茶金獎，在歷屆信陽茶葉節(jié)屢獲金獎、一等獎。

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