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那榔酒

2022-10-21 那榔酒包裝設(shè)計(jì)

那榔酒的基本介紹

那榔酒是文山壯族苗族自治州廣南那榔酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品,因產(chǎn)于那榔村而得名。傳統(tǒng)的那榔酒生產(chǎn),已有近百年歷史,曾銷往越南、老撾等國(guó),頗有名氣。

產(chǎn)品特點(diǎn)

有晶瑩透亮,醇香濃郁,口感柔綿,回味甘甜等特點(diǎn)。

歷史民俗

那榔,在壯族語言中有吉祥、圣潔、美好的含義。在那榔鄉(xiāng),有一汪清泉,水質(zhì)很好。據(jù)說飲用這泉水,身體健壯,皮膚滋潤(rùn),用它洗頭則滿頭青絲。這里還出產(chǎn)一種珍貴的大米——“八寶米”,是進(jìn)貢朝廷的貢米,那榔酒就是以八寶、稻谷為原料,以那榔泉水作釀造用水,以根霉母純培小曲作為糖化發(fā)酵劑而生產(chǎn)出來的一種地方特產(chǎn)酒?!袄烧`闖入須盡醉,量難勝酒莫相逢”這是清代舉人陳龍章對(duì)那榔酒的贊譽(yù)詩。據(jù)說道光皇帝的老師宋湘(廣東嘉州進(jìn)士,1919—1820年任廣南知府)任廣南知府時(shí),道光皇帝懷念老師,準(zhǔn)備了老師愛吃的名菜佳肴和京城名酒賜給宋湘,宋湘知道后上書道光皇帝說“佳肴名菜臣承接了,廣南此處有那榔名酒,京城名酒可免送”,由此可見那榔酒在當(dāng)時(shí)的興盛和名氣了。

制作方法

那榔酒釀造十分考究,除了優(yōu)質(zhì)的水(深層優(yōu)質(zhì)軟水,四季恒溫,不受干澇季節(jié)影響,清澈透亮)及地方特產(chǎn)大白谷和白粒玉米外,還需用多種中草藥秘方配成酒曲,采用土壇密封,低溫糖化發(fā)酵,慢火蒸餾,掐頭去尾,分級(jí)儲(chǔ)存,精心勾兌等傳統(tǒng)工藝精制而成。

那榔酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

那榔酒屬地方名特產(chǎn)品,多次榮獲省、州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),文山國(guó)際三七節(jié)金獎(jiǎng)產(chǎn)品,1992年被授予“中國(guó)歷史文化名酒”稱號(hào)。

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