黃山銀鉤的基本介紹

黃山銀鉤因彎曲似鉤，毫白如銀而得名。黃山銀鉤1972年首創(chuàng)于安徽省黃山市歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)，是以毛峰之嫩度,炒青之制法，精彩巧制而成的。在茶葉專家們的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)茶農(nóng)的數(shù)年試制，千錘百煉，才于1979年定型彎鉤狀，并定名為黃山銀鉤。黃山為地名，銀鉤指品質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃山銀鉤是用茶樹(shù)良種“滴水香”采制而成的，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展，經(jīng)過(guò)精心制作，成茶品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟。外形纖嫩鉤曲，色澤黃綠油潤(rùn)，高香持久，味濃鮮醇，回味甘甜，湯色碧綠明亮葉底完整。

歷史民俗

黃山銀鉤主要產(chǎn)地在安徽省黃山市歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)的雙河口村和木嶺后村。這兩個(gè)地方所產(chǎn)的銀鉤稱道地銀鉤。茶園多分布在黃山山脈的深山茂林幽谷之中，土壤肥沃，氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，終年云霧彌漫，四季百卉溢香，是茶樹(shù)生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的地方。

黃山銀鉤的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

一九八六年首次參加全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比，以九十七點(diǎn)七五的高分，名列全國(guó)名茶的前茅。