武義宣蓮的基本介紹
宣蓮產(chǎn)于原浙江宣平縣，現(xiàn)屬武義縣柳城畬族鎮(zhèn)（主要產(chǎn)地是武義的柳城、西聯(lián)、大源、澤村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)），故名。是浙江省的一種名貴特產(chǎn)，據(jù)《宣平縣志》記載：蓮子，一名藕實(shí)，向無(wú)種者，始種于清嘉慶年間（1796——1820），宣平蓮子是清朝貢品,是中國(guó)三大名蓮之一。在7-8月是荷花盛開(kāi)的時(shí)間，具有極佳的觀賞價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，是一種純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，歷來(lái)為御膳房必備之物。蓮子食用方便，既可制成蓮子羹，蓮子湯，八寶粥，糖水蓮子，又可燉雞，燉鴨等制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，養(yǎng)顏駐容，饋贈(zèng)親友的上等佳品。 宣蓮粒大肉厚，容易煮爛，具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功能，能治夜寢多夢(mèng)、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下等到疾病。藕可做菜肴或制藕粉，根葉及蓮心無(wú)間清熱解毒的良藥。
產(chǎn)品特點(diǎn)
略呈橢圓形或類(lèi)球形，長(zhǎng)1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。
歷史民俗
相傳，清嘉慶年間，浦江有個(gè)祝老大，躲債到宣平西聯(lián)下塘村，在山腳開(kāi)出幾丘稻田。第二年，田里長(zhǎng)出一朵荷花，香氣撲鼻，子實(shí)也香氣沁人。從此，祝老大就以種蓮為業(yè)。一晃十幾年，祝大背上十幾斤蓮子回故鄉(xiāng)探親，路過(guò)金華羅店歇宿，宿費(fèi)不夠，就抓幾把蓮子給店家。店家滿心歡喜，珍藏起來(lái)。一天，一京城官親路過(guò)羅店，店家拿出蓮子煨雞餉客?？腿耸持瑔?wèn)是何山珍海味。店家說(shuō)是宣平蓮子煨雞?？腿苏f(shuō)，全國(guó)聞名者為湘蓮，可也無(wú)此鮮香!店家奉獻(xiàn)剩余蓮子，官親回京又奉獻(xiàn)皇帝。皇帝贊賞宣蓮，下詔官府每年進(jìn)貢十二擔(dān)。從此，宣蓮身價(jià)百倍，一斤竟值一擔(dān)谷。于是，各地競(jìng)相種蓮，但色香味皆不及宣平蓮子。
武義宣蓮的制作方法
1，蓮子粥
備料、制作：用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
功效：寧心安神，幫助睡眠。
2，蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。
制作：把香米煮成粥?？煞疟怯盟蠡ㄌ悄虿』颊咭部刹环牛?。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開(kāi)的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健 ，可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品。
3.蓮子百合粥
備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數(shù)枚。
制作：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合, 粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開(kāi),再用小火熬煮,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋陰健脾,養(yǎng)心安神。
4.蓮子八寶粥
備料：蓮子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金棗20克，葡萄干20克，蘋(píng)果脯、桃脯各５Ｏ克，混合均勻備用。
把江米淘凈，加水熬粥。將近熟爛時(shí)，放入上述果料，再繼續(xù)熬至粥濃即可。
功效:清心安神 延緩衰老 健脾止瀉 清火解毒 潤(rùn)肺止咳。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2021年12月22日，入選2021年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
