陜西特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì),陜西十大市,各市有特色,西安特產(chǎn) 咸陽(yáng)特產(chǎn) 延安特產(chǎn) 榆林特產(chǎn) 渭南特產(chǎn) 商洛特產(chǎn) 安康特產(chǎn) 漢中特產(chǎn) 寶雞特產(chǎn) 銅川特產(chǎn) ,各有千秋。
秦嶺橫亙中國(guó)中部,陜西地區(qū)是秦嶺主要組成部分,陜西安康寧陜四畝地位于秦嶺中段南麓,四畝地,這個(gè)秦嶺深處的小鎮(zhèn),周?chē)礁吡置埽押訌呐岳@鎮(zhèn)而過(guò),山清水秀,風(fēng)景秀麗,很少有人知道和來(lái)過(guò)這里,但凡來(lái)過(guò)這里的人,是不會(huì)忘記這個(gè)地方的,四畝地?fù)碛械锰飒?dú)厚的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品資源,百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為天然蜜庫(kù)。
四畝地當(dāng)?shù)厥歉鞣N珍稀動(dòng)植物的保護(hù)區(qū),如:大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛等,當(dāng)?shù)貒?yán)禁使用農(nóng)藥化肥等,所以污染少,花種多,土蜂生活其中,怡然自得。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)利用這一資源養(yǎng)出的土蜂蜜金黃透亮、香氣撲鼻、醇甜爽口、香甜味長(zhǎng),有一股中藥材般略甜微苦的芳香,人們嘗后贊不絕口,很受消費(fèi)者歡迎。他們采蜜的方式有特點(diǎn),必須晚上采,采出的蜂蜜清亮干凈。所以土蜂蜜數(shù)量少,價(jià)值高!秦嶺山中的百花蜜,多采的是藥材花,所以藥用價(jià)值高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富!
黃連又名王連、支連等,多年生草本植物,屬毛茛科黃連屬,一種常用中藥,有清熱燥濕,瀉火解毒之功效作用。其味入口極苦,有俗語(yǔ)云啞巴吃黃連,有苦說(shuō)不出。
所在地:陜西鎮(zhèn)坪縣所轄華坪、鐘寶、小曙河、曙坪、上竹、城關(guān)、牛頭店、洪石、曾家等9個(gè)鎮(zhèn)41個(gè)行政村。
鎮(zhèn)坪黃連為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
松花蛋又稱(chēng)皮蛋、變蛋、灰包蛋等,口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處,是我國(guó)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。
松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)。經(jīng)過(guò)歷史的演變,松花蛋和松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō):皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
旬陽(yáng)縣興農(nóng)種雞場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾個(gè)代次的繁殖、推廣。它具有特殊的雞種遺傳基因,從飼料的源頭上解決蛋品中有害物質(zhì)的殘留確保雞蛋內(nèi)潔凈,絕不添加任何激素、抗生素和有害元素,對(duì)疾病完全采用中草藥進(jìn)行預(yù)防。
明星村優(yōu)先從有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和能力的骨干戶抓起,讓黨員和村組干部帶頭,采取示范帶動(dòng),滾雪球式地發(fā)展,把養(yǎng)幾十頭的發(fā)展成百頭戶,又從百頭戶中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力較強(qiáng)的培育建成千頭場(chǎng),進(jìn)而在千頭場(chǎng)中支持發(fā)展萬(wàn)頭場(chǎng);同時(shí)牽頭組建明星村片區(qū)養(yǎng)豬合作社,注冊(cè)成立畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍,積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)。
2011年底,明星村生豬飼養(yǎng)量達(dá)到68000余頭,出欄量達(dá)到21000多頭,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入12000元,生豬飼養(yǎng)已成為該村名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。該村也先后榮獲全省、全國(guó)一村一品生豬養(yǎng)殖示范村,成為遠(yuǎn)近聞名的小康村、明星村,該村組建的明星養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社也先后被授予全省、全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作示范社。
紅薯粉條,又稱(chēng)紅薯粉絲、粉皮,是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有600余年的歷史。紅薯粉條是利用紅薯為原料,靠紅薯內(nèi)的淀粉來(lái)制作的一種食材。
紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點(diǎn),是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛(ài)和常見(jiàn)的食品。
寧陜氣溫偏低、土層溫潤(rùn),適宜食用菌生長(zhǎng),多年來(lái),木耳、香菇、金針菇就是這里群眾致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。由于特殊的地理、氣候條件,寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。
寧陜縣把食用菌列為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,實(shí)行小基地建設(shè),總體規(guī)劃,重點(diǎn)推進(jìn)。為增加農(nóng)民收入,今年重點(diǎn)發(fā)展高海拔白靈菇、反季節(jié)珍稀菌,從而優(yōu)化了食用菌品種。目前,該縣香菇生產(chǎn)已經(jīng)擴(kuò)展到全縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100余個(gè)村,基本形成4大基地為中心向四周輻射的態(tài)勢(shì),一大批種植專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專(zhuān)業(yè)村和種植大戶脫穎而出。全縣生產(chǎn)1萬(wàn)袋以上農(nóng)戶達(dá)200余戶。3年時(shí)間,寧陜實(shí)現(xiàn)了三級(jí)跳,從150萬(wàn)袋跳躍到今年的350多萬(wàn)袋,成為全省最大的反季節(jié)鮮菇生產(chǎn)基地。
寧陜香菇通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
鎮(zhèn)坪縣位于陜西省南端,大巴山北麓,屬北亞熱帶山地濕潤(rùn)氣候區(qū),境內(nèi)最高海拔2917米,最低海拔540米,植被垂直分布的特征明顯,森林覆蓋率達(dá)84%,年平均降水量1029毫米,年平均氣溫12℃,無(wú)霜期243天,日照百分率為34%,空氣相對(duì)濕度75%,溫和多雨,無(wú)工業(yè)污染,空氣清新,具有良好的土壤環(huán)境,有機(jī)質(zhì)含量高,呈中性微酸性。獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件是土豆繁衍生息的絕好空間。
農(nóng)民種植習(xí)慣以間作套種、龍作、地膜覆蓋,施用農(nóng)家肥為主,不使用農(nóng)藥,生產(chǎn)出來(lái)的馬鈴薯屬綠色食品,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好,當(dāng)?shù)厝藗兂R匝笥鬄橹魇?,長(zhǎng)吃不厭。多年來(lái),周邊省市縣均以鎮(zhèn)坪馬鈴薯作種和食用,來(lái)鎮(zhèn)坪調(diào)運(yùn)馬鈴薯的客商絡(luò)繹不絕,市場(chǎng)常以鎮(zhèn)坪洋芋而暢銷(xiāo),深受廣大消費(fèi)者親睞。該產(chǎn)品從外觀上看,表皮光滑、芽眼少、芽眼淺,通過(guò)測(cè)定:粗淀粉74.89%,鮮淀粉17.57%,還原糖0.208%,維生素C15.67㎎/100g,非常適合各類(lèi)食品的開(kāi)發(fā)和精加工。
宜作種,株型緊湊,結(jié)實(shí)集中,主莖3-5個(gè),生育期100天,抗病性強(qiáng)(高抗晚疫病、抗卷葉病毒和花葉病毒),適應(yīng)性廣,適合套種,馬鈴薯是該縣的主栽作物,常年種植面積6萬(wàn)余畝,年產(chǎn)量15萬(wàn)余噸,品種以175、秦芋30號(hào)、早大白為主。
米蒿饃,又稱(chēng)香艾饃,是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃,碧綠清香,口感細(xì)膩,是純真的綠色食品,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。漢陰米蒿饃,其香艾采自無(wú)污染的山野,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明,艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用,能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
漢陰米蒿饃,可與四川成都著名的艾蒿饃媲美,但其做法和風(fēng)味又不相同。成都艾蒿饃,艾蒿采自近郊平原,內(nèi)包有臘肉餡;漢陰米蒿饃,香艾采自無(wú)污染的山野,內(nèi)不包餡,是地道的綠色食品。
香艾饃本是漢陰名不見(jiàn)經(jīng)傳的民間食品,經(jīng)李家成專(zhuān)著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦,已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農(nóng)家樂(lè)的宴席餐桌,深受西安人、安康人和外地游客的青睞。最近五一小長(zhǎng)假,漢陰游客猛增,東南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)米蒿饃俏銷(xiāo),十分搶手,不到早晨八點(diǎn)半就銷(xiāo)售一空。
黃姜俗稱(chēng)火藤根,學(xué)名盾葉薯蕷,屬多年生藤本植物,根狀莖橫生,外表棕褐色,肉質(zhì)為黃色,黃姜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、揮發(fā)油和激素類(lèi)藥用成份,可提取皂素、雙烯、黃體酮等多種醫(yī)藥、化工用品,有激素之母和藥用黃金之美譽(yù),是一種市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定的中藥材。
黃姜在白河縣有著久遠(yuǎn)的野生歷史,1998年,縣委、縣政府在充分考察調(diào)研的基礎(chǔ)上,決定將黃姜產(chǎn)業(yè)化種植作為白河經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略之一。通過(guò)行政推動(dòng)、效益拉動(dòng)、典型帶動(dòng)等手段,使全縣的黃姜種植面積于2003年達(dá)到14萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮姜10萬(wàn)噸。2003年黃姜產(chǎn)業(yè)平均為每個(gè)姜農(nóng)提供純收入300余元,提供特產(chǎn)稅1500萬(wàn)元,已成為農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一。
為打造白河黃姜品牌,把白河縣樹(shù)立為中國(guó)黃姜之鄉(xiāng),通過(guò)各方努力,2004年已通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局驗(yàn)收,并制定系列標(biāo)準(zhǔn),在全國(guó)有一定影響力。
白河縣具有獨(dú)厚的自然資源----豐富的天然山泉水和純凈的大氣環(huán)境,所生產(chǎn)的木瓜酒中既有木瓜中人參皂甙的特有功效成分,又有豐富的氨基酸、維生素以及多種天然礦物質(zhì)。
據(jù)鑒定,白河木瓜含有17種以上氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素,特別富含超氧化歧化酶(SOD)活力極高,是葡萄干得300倍,是目前世界其他水果難以比擬的。
白河縣逸酒酒廠是白河縣經(jīng)貿(mào)局下屬企業(yè)白河縣酒廠的改制,屬個(gè)體承包私營(yíng)企業(yè),主要生產(chǎn)銷(xiāo)售逸牌木瓜酒和甘蔗酒,生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸。自投放市場(chǎng)以來(lái),深受消費(fèi)者青睞,曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品。目前,百益木瓜酒,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是享譽(yù)金洲。
白河縣土壤氣候適宜苦瓜生長(zhǎng),群眾都有種植苦瓜的習(xí)俗,適當(dāng)加以引導(dǎo),即可形成一定的種植規(guī)模,目前已開(kāi)展小規(guī)模開(kāi)發(fā)生產(chǎn)??喙显谖覈?guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被列為中藥,具有清肝明目、消暑清心、除邪熱、解勞乏和益氣壯陽(yáng)之功效。
荷包杏是旬陽(yáng)縣秦巴山區(qū)一個(gè)古老地方品種,已經(jīng)有200多年的栽培歷史,并且只分布在很少的一片區(qū)域。至于荷包杏名字的由來(lái),現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人能說(shuō)得清楚,或許是因?yàn)楣麑?shí)個(gè)頭大,像古時(shí)候繡女的荷包所得名吧。分布于旬陽(yáng)縣金洞、呂河、棕溪、蜀河、仙河等地。以金洞鄉(xiāng)爛灘溝較為集中。至今仍有百年以上結(jié)果正常的大荷數(shù)株。
旬陽(yáng)荷包杏5月下旬成熟,平均單果重125g.最大單果重154g,可溶性固形物含 量13.5%,品質(zhì)優(yōu)良。果面底色淡黃,陽(yáng)面少具紅色。果皮薄,不易剝離。果肉淡黃色,汁液較少,肉質(zhì)韌,稍粗,纖維中多,可溶性固形物含量為 10%~13%,總糖含量較高,可滴定酸含量1.8%,味甜酸,香氣濃,品質(zhì)上。離核,甜仁。原產(chǎn)地5月底6月初成熟,果實(shí)生育期56天左右,屬極早熟 杏,宜鮮食。耐貯藏,常溫下可貯藏5~6天。
輕輕剝開(kāi),一股淡淡的清香撲鼻而來(lái),嘗上一口橙黃色的果肉,甜中帶酸,酸中有甜,十分爽口。吃完杏子,杏核可別就這么扔了。因?yàn)楹砂拥男尤士刹幌駝e的杏仁一樣味道微苦,而是清甜味的。
拐棗學(xué)名枳 ,陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn),在旬陽(yáng)主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗(多為野生)等5種,以胖娃娃和白拐棗兩個(gè)品種較佳,果大、味好、產(chǎn)量高、耐貯藏。
旬陽(yáng)拐棗資源豐富,而且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),具有極高的醫(yī)用價(jià)值,其果實(shí)、葉子、更梗、種子及根等均可入藥,含有18種人體必須的氨基酸,還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿。其果??梢宰鳛獒劸?、制糖的原料,可作香檳、汽酒、汽水等飲料,還可以加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品,具有很高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。旬陽(yáng)拐棗適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng),抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、喜陽(yáng)光,多生長(zhǎng)在海拔1000m以下的溝邊、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。定植后一般3-5年開(kāi)花結(jié)果,10年左右進(jìn)入盛果期,一般株產(chǎn)果梗20-30公斤,20年左右每株可產(chǎn)150-200公斤,盛果期較長(zhǎng),一般在30-40年左右。
拐棗是旬陽(yáng)一大特產(chǎn),旬陽(yáng)拐棗做為抗癌、解酒、護(hù)肝、降脂等保健品的主要加工原材料,近年來(lái)已發(fā)展到2萬(wàn)畝,大量出口韓國(guó)、日本、朝鮮等國(guó),已創(chuàng)出特色品牌,在市場(chǎng)上具有很大沖勁。
拐棗在我國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就有:南山有枸的詩(shī)句。據(jù)《辭源》解釋?zhuān)鸿奂磋讞海仙街^之秦嶺?!蛾懯琛分姓f(shuō):枸樹(shù)山木,其狀如櫨,高大如白楊,枝柯不直,子著枝端,大如指,長(zhǎng)數(shù)寸,啖之甘美如飴,八九月熟。今官園種之,謂之木蜜。古語(yǔ)云:‘枳枸來(lái)巢’,言其味甘,故飛鳥(niǎo)慕而巢之。另?yè)?jù)《陜西通志》記述:華州(即今華縣)有萬(wàn)壽果,葉如楸,實(shí)稍細(xì)于箸頭,兩頭橫拐,一名拐棗,紫紅色,九月成熟,蓋枳棋也。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者,對(duì)拐棗作過(guò)不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500~1000萬(wàn)年的歷史,是地球上最古老的果樹(shù)之一。
拐棗的果實(shí),其貌不揚(yáng),它沒(méi)有美麗的色澤,也無(wú)苗條的外形,而是棕灰色的,像彎彎曲曲的棒狀物,有如筷子般粗細(xì)。沒(méi)吃過(guò)它的人決不認(rèn)為它竟可以吃,以至不屑一顧??墒?,當(dāng)你放在嘴里細(xì)嚼慢咽后,才覺(jué)得它味如棗,甜似蜜,醇香甘美,真有點(diǎn)像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。
赤巖牛產(chǎn)區(qū)地處陜、鄂交界處的赤巖、石門(mén)等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),境內(nèi)河川交錯(cuò),氣候溫涼、濕潤(rùn)牧場(chǎng)寬闊,飼草豐茂,交通閉塞,長(zhǎng)期本品種選育形成了巴山黃牛粗壯型的赤巖牛品系,現(xiàn)存欄1.8萬(wàn)余頭。 赤巖牛毛色為黃色及黃紅色,有少數(shù)為煙麻色或黑色。角短粗,多為龍門(mén)角,竹筍型角。體型粗壯,體質(zhì)結(jié)實(shí),名種發(fā)育勻稱(chēng),肌肉附著良好,為役肉兼用型。
赤巖牛初生公犢體重2738千克,母犢體重為2430千克,成年公牛體重395±36公斤,母牛283±39公斤。赤巖牛役用性能強(qiáng),公牛每天可耕地2畝,役用年限1317年,可連續(xù)使役25天,持久力強(qiáng),公牛12歲性成熟,23歲配種,繁殖利用年限1215年,母牛1.5左右性成熟,2歲開(kāi)始配種,可利用15年。發(fā)情多集中在47月,一般3年可繁殖2胎,1胎產(chǎn)1犢;巖牛在放牧育肥下,屠宰率為45%左右,凈肉率在34%左右,產(chǎn)肉性能良好。赤巖牛性情溫順,靈洛,適應(yīng)性強(qiáng),耐嚴(yán)寒酷暑,善爬坡,耐精飼,蹄質(zhì)致密結(jié)實(shí),耐潮濕,是一種適宜于陜南山區(qū)飼養(yǎng)的并有發(fā)展前途的優(yōu)良品系。
近年來(lái),鎮(zhèn)坪縣依托山區(qū)資源優(yōu)勢(shì),著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),把板栗發(fā)展放在林業(yè)經(jīng)濟(jì)突出位置上常抓不懈。自1999年實(shí)施退耕還林工程以來(lái),該縣出臺(tái)一系列政策措施,積極推進(jìn)退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)培育。通過(guò)將政策引導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新、科技推廣、龍頭帶動(dòng)等措施有機(jī)結(jié)合,充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),為板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。針對(duì)板栗品種老化、結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)出效益低的實(shí)際,該縣林業(yè)局積極邀請(qǐng)市林機(jī)中心技術(shù)人員指導(dǎo),建起了試驗(yàn)示范基地。通過(guò)開(kāi)展板栗高接換優(yōu)、新品種引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣,今春新建板栗園5500畝,板栗低產(chǎn)園改造15000畝,板栗嫁接12000畝,建板栗采穗圃100畝,板栗良種繁育基地共200畝,全縣板栗累計(jì)達(dá)到15.8萬(wàn)畝,并建成以板栗、橡子為主的林副產(chǎn)品加工廠1個(gè)。
上個(gè)世紀(jì)70年代,鎮(zhèn)坪縣引進(jìn)浙江玄參,開(kāi)始大面積種植,常年穩(wěn)定在3 萬(wàn)畝左右,成為農(nóng)民增收的一大途徑。
鎮(zhèn)坪縣主要在曾家、牛頭店、洪石、城關(guān)、鐘寶、小曙河等鎮(zhèn)種有龍井長(zhǎng)葉、龍井43、烏牛早、老紫陽(yáng)等五千余畝。
富含有豐富硒元素的向陽(yáng)茶,產(chǎn)自海拔1000米以上的云霧高山,因其綠色無(wú)污染,并富有多種人體有益元素,一直是該縣縣茶葉的主打品牌,該茶曾在去年漢中市首屆茶文化節(jié)上獲得銅獎(jiǎng)殊榮。今年鎮(zhèn)坪,向陽(yáng)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社在對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行精包裝的同時(shí),又在原有云霧、毛尖的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)推出了春箭茶。
仙眉茶是鎮(zhèn)坪縣南江園茶廠在最新引進(jìn)、研發(fā)并推廣富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)后,生產(chǎn)和推介的重點(diǎn)品牌,雖然是首次亮相茶葉節(jié),但清韻的口感,瑩潤(rùn)的色澤,讓品嘗過(guò)的市民印象深刻,回味悠長(zhǎng),也將是鎮(zhèn)坪茶葉生產(chǎn)中的又一支主打品牌。
柿果作為時(shí)令果品,不僅果肉如飴,味甜如蜜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。柿味還是一種藥材,醫(yī)學(xué)認(rèn)為柿味甘、性寒,有清熱去煩,止渴生津,潤(rùn)肺化痰,健脾澀腸,治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉(xiāng)老人稱(chēng)柿子為長(zhǎng)壽果,柿子饃為長(zhǎng)壽饃。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,自不待言,加上豬血做成的豆腐干,營(yíng)養(yǎng)就更豐富了。據(jù)測(cè)定,豬血中氨基酸的含量是肉類(lèi)、蛋品、鮮奶的兩倍,其中所含的8種人體內(nèi)不能合成的必需氨基酸,易于消化吸收。豬血中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別是含鐵量豐富,比豬肝高2信,比瘦豬肉高20倍,比雞蛋高18倍。豬血含脂肪少,磷脂多,多吃能抑制低密度膽固醇的有害作用,有助于于防止動(dòng)脈粥樣硬化。豬血雖好,但難于直接吃,摻入豆腐中做成風(fēng)味食品,既可口,又強(qiáng)體,特別對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管病患者有益,豈不美哉
蕨粉皮子是以當(dāng)?shù)厣街刑禺a(chǎn)的蕨粉為原料的。漢陰地處秦巴山區(qū)中心地帶,山中盛產(chǎn)野生蕨類(lèi)植物,其根部貯存有大量淀粉,含量高達(dá)40%~76%,經(jīng)加工可制成蕨粉。蕨粉細(xì)膩,有糯性,無(wú)污染,營(yíng)養(yǎng)豐富,為滋補(bǔ)食品,勝過(guò)藕粉。還有驅(qū)風(fēng)濕,解熱利尿,消腫安神,去油膩,助消化,提神抗癌等食療功效。
其制法:先將蕨粉用水調(diào)成粉漿,漿不可過(guò)稠過(guò)稀,以薄糊狀為宜。然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛一薄層粉漿,置入滾開(kāi)水中,稍許便熟,提出平底鍋,涼水中稍浸,用筷頭順鍋沿一旋,反扣,一張帶微紫紅色的蕨粉皮子便成了。
吃時(shí),將粉皮子折疊,用刀切成指頭寬長(zhǎng)條,放人碗中加調(diào)料后即可食之。蕨粉皮子柔韌綿軟,光滑細(xì)膩,潤(rùn)澤爽口,有著特殊的野味清香,口感極佳,誘人食欲。蕨粉皮子調(diào)料要全,醋、蒜水、姜末、味精、辣椒、香油、精鹽、芝麻醬等一應(yīng)俱全,尤其辣椒,不可缺少。否則,便少了魂,
口味大減。你看那秀麗女子,無(wú)論平日多么嬌貴雅致,此時(shí)若不吃出個(gè)紅嘴圈來(lái),是決不會(huì)善罷甘休的。
蕨粉皮子是漢陰人款待賓客的上等小吃,無(wú)論大小宴席,即便金樽美酒、山海珍饈,還少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央,而且是最受歡迎最先吃光的萊肴。那少小離家老大回的異鄉(xiāng)游子,一回到漢陰,第一頓飯食就要吃那蕨粉皮子。即便是病人膏肓、九死一生、不進(jìn)飯食的垂危病人,也還想吃一點(diǎn)蕨粉皮子,以開(kāi)口胃,甚至死而無(wú)憾。不過(guò),現(xiàn)在因蕨粉來(lái)源奇缺,多以苕粉、洋芋粉代替,其味道不如蕨粉,風(fēng)味大減。真正的蕨粉皮子,已不多見(jiàn)了。
寧陜四畝地土蜂蜜
秦嶺橫亙中國(guó)中部,陜西地區(qū)是秦嶺主要組成部分,陜西安康寧陜四畝地位于秦嶺中段南麓,四畝地,這個(gè)秦嶺深處的小鎮(zhèn),周?chē)礁吡置埽押訌呐岳@鎮(zhèn)而過(guò),山清水秀,風(fēng)景秀麗,很少有人知道和來(lái)過(guò)這里,但凡來(lái)過(guò)這里的人,是不會(huì)忘記這個(gè)地方的,四畝地?fù)碛械锰飒?dú)厚的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品資源,百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為天然蜜庫(kù)。
四畝地當(dāng)?shù)厥歉鞣N珍稀動(dòng)植物的保護(hù)區(qū),如:大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛等,當(dāng)?shù)貒?yán)禁使用農(nóng)藥化肥等,所以污染少,花種多,土蜂生活其中,怡然自得。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)利用這一資源養(yǎng)出的土蜂蜜金黃透亮、香氣撲鼻、醇甜爽口、香甜味長(zhǎng),有一股中藥材般略甜微苦的芳香,人們嘗后贊不絕口,很受消費(fèi)者歡迎。他們采蜜的方式有特點(diǎn),必須晚上采,采出的蜂蜜清亮干凈。所以土蜂蜜數(shù)量少,價(jià)值高!秦嶺山中的百花蜜,多采的是藥材花,所以藥用價(jià)值高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富!
鎮(zhèn)坪黃連
黃連又名王連、支連等,多年生草本植物,屬毛茛科黃連屬,一種常用中藥,有清熱燥濕,瀉火解毒之功效作用。其味入口極苦,有俗語(yǔ)云啞巴吃黃連,有苦說(shuō)不出。
所在地:陜西鎮(zhèn)坪縣所轄華坪、鐘寶、小曙河、曙坪、上竹、城關(guān)、牛頭店、洪石、曾家等9個(gè)鎮(zhèn)41個(gè)行政村。
鎮(zhèn)坪黃連為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
富硒小磨香油
慶豐源牌富硒小磨香油采用100%純天然無(wú)公害富硒地帶芝麻為原料,以傳統(tǒng)石磨工藝研 磨,水代法先進(jìn)工藝提取,經(jīng)36層式專(zhuān)業(yè)物理凈化過(guò)濾精制而成,最大程度保護(hù)了芝麻中所 含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂以及亞油酸和芝麻的獨(dú)特香味。油品純正,氣味濃郁,色澤透亮。慶豐源 牌小磨香油為全國(guó)第一款富硒香油。為此廣大消費(fèi)者在吃香油的同時(shí)也起到了補(bǔ)硒 的效果。硒是人體生命活動(dòng)必需的微量元素之一,是人體內(nèi)的抗氧化劑,能夠清除人體內(nèi)過(guò)多的氧自由基,提高免疫力。因而使純油食用價(jià)值更高,成為涼拌、生調(diào)、火鍋、烹飪的絕好佳品。香菇木耳
陜南秦巴山區(qū),地處北亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡地帶。這里山域遼闊,林木茂密,氣候溫潤(rùn),雨量充沛。耳林(山民俗稱(chēng)耳扒)資源豐富,適宜于黑木耳及香菇生長(zhǎng),素為馳名中外的木耳之鄉(xiāng)。早在清代以前,漆、麻、耳、倍即并列為陜南的四大土特名產(chǎn)。其中歷史上以漢中地區(qū)的綠帆船牌木耳、安康地區(qū)的蘇裝魁耳、商洛地區(qū)的上洛耳最為有名。陜南黑木耳,以朵大肉厚,質(zhì)純脆嫩,色澤烏亮,水發(fā)性好,菊花形為主,味道鮮美,品質(zhì)優(yōu)良,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。松花溏心蛋
松花溏心蛋是綠殼鮮雞蛋的系列產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多年的精心研制、合理的配料,開(kāi)發(fā)出色如瑪瑙、風(fēng)味獨(dú)特的松花溏心蛋。剝殼即食,也可加作料涼拌。松花蛋又稱(chēng)皮蛋、變蛋、灰包蛋等,口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處,是我國(guó)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。
松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)。經(jīng)過(guò)歷史的演變,松花蛋和松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō):皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
富硒綠殼烏雞蛋
富硒綠殼烏雞蛋是經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部2009年2月批準(zhǔn)為無(wú)公害產(chǎn)品,2008年經(jīng)中國(guó)楊凌食品檢測(cè)內(nèi)含卵磷脂、維生素A、B2、E及鋅、硒、碘分別高于普通雞蛋510倍,并且還含有腦磷脂、神經(jīng)磷脂、維生素、微量元素、氨基酸三高,膽固醇、脂肪二低是理想的陰陽(yáng)的理想膳食。而且膽固醇含量低于普通雞蛋37%。旬陽(yáng)縣興農(nóng)種雞場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾個(gè)代次的繁殖、推廣。它具有特殊的雞種遺傳基因,從飼料的源頭上解決蛋品中有害物質(zhì)的殘留確保雞蛋內(nèi)潔凈,絕不添加任何激素、抗生素和有害元素,對(duì)疾病完全采用中草藥進(jìn)行預(yù)防。
明星生豬
陜西省石泉縣池河鎮(zhèn)的明星村轄8個(gè)村民小組,1031人,耕地1199畝,人均1.2畝。這幾年來(lái)在養(yǎng)豬大戶的示范帶動(dòng)下,全村有258戶養(yǎng)豬,占到了全村總戶數(shù)的88%,其中年飼養(yǎng)萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè),千頭養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè),100頭以上的大戶102戶。明星村優(yōu)先從有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和能力的骨干戶抓起,讓黨員和村組干部帶頭,采取示范帶動(dòng),滾雪球式地發(fā)展,把養(yǎng)幾十頭的發(fā)展成百頭戶,又從百頭戶中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力較強(qiáng)的培育建成千頭場(chǎng),進(jìn)而在千頭場(chǎng)中支持發(fā)展萬(wàn)頭場(chǎng);同時(shí)牽頭組建明星村片區(qū)養(yǎng)豬合作社,注冊(cè)成立畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍,積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)。
2011年底,明星村生豬飼養(yǎng)量達(dá)到68000余頭,出欄量達(dá)到21000多頭,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入12000元,生豬飼養(yǎng)已成為該村名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。該村也先后榮獲全省、全國(guó)一村一品生豬養(yǎng)殖示范村,成為遠(yuǎn)近聞名的小康村、明星村,該村組建的明星養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社也先后被授予全省、全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作示范社。
旬陽(yáng)紅薯粉條
紅薯,又稱(chēng)山芋、地瓜,含有豐富的糖質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀,使得不耐熱且易溶于水的維生素C,得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用;鈣和鎂,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。紅薯粉條,又稱(chēng)紅薯粉絲、粉皮,是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有600余年的歷史。紅薯粉條是利用紅薯為原料,靠紅薯內(nèi)的淀粉來(lái)制作的一種食材。
紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點(diǎn),是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛(ài)和常見(jiàn)的食品。
寧陜香菇
寧陜香菇是陜西省安康市寧陜縣的特產(chǎn)。寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。寧陜香菇為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。寧陜氣溫偏低、土層溫潤(rùn),適宜食用菌生長(zhǎng),多年來(lái),木耳、香菇、金針菇就是這里群眾致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。由于特殊的地理、氣候條件,寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。
寧陜縣把食用菌列為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,實(shí)行小基地建設(shè),總體規(guī)劃,重點(diǎn)推進(jìn)。為增加農(nóng)民收入,今年重點(diǎn)發(fā)展高海拔白靈菇、反季節(jié)珍稀菌,從而優(yōu)化了食用菌品種。目前,該縣香菇生產(chǎn)已經(jīng)擴(kuò)展到全縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100余個(gè)村,基本形成4大基地為中心向四周輻射的態(tài)勢(shì),一大批種植專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專(zhuān)業(yè)村和種植大戶脫穎而出。全縣生產(chǎn)1萬(wàn)袋以上農(nóng)戶達(dá)200余戶。3年時(shí)間,寧陜實(shí)現(xiàn)了三級(jí)跳,從150萬(wàn)袋跳躍到今年的350多萬(wàn)袋,成為全省最大的反季節(jié)鮮菇生產(chǎn)基地。
寧陜香菇通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
鎮(zhèn)坪土豆
鎮(zhèn)坪土豆是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)坪土豆屬綠色食品,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好,當(dāng)?shù)厝藗兂R酝炼篂橹魇常L(zhǎng)吃不厭。鎮(zhèn)坪縣位于陜西省南端,大巴山北麓,屬北亞熱帶山地濕潤(rùn)氣候區(qū),境內(nèi)最高海拔2917米,最低海拔540米,植被垂直分布的特征明顯,森林覆蓋率達(dá)84%,年平均降水量1029毫米,年平均氣溫12℃,無(wú)霜期243天,日照百分率為34%,空氣相對(duì)濕度75%,溫和多雨,無(wú)工業(yè)污染,空氣清新,具有良好的土壤環(huán)境,有機(jī)質(zhì)含量高,呈中性微酸性。獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件是土豆繁衍生息的絕好空間。
農(nóng)民種植習(xí)慣以間作套種、龍作、地膜覆蓋,施用農(nóng)家肥為主,不使用農(nóng)藥,生產(chǎn)出來(lái)的馬鈴薯屬綠色食品,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好,當(dāng)?shù)厝藗兂R匝笥鬄橹魇?,長(zhǎng)吃不厭。多年來(lái),周邊省市縣均以鎮(zhèn)坪馬鈴薯作種和食用,來(lái)鎮(zhèn)坪調(diào)運(yùn)馬鈴薯的客商絡(luò)繹不絕,市場(chǎng)常以鎮(zhèn)坪洋芋而暢銷(xiāo),深受廣大消費(fèi)者親睞。該產(chǎn)品從外觀上看,表皮光滑、芽眼少、芽眼淺,通過(guò)測(cè)定:粗淀粉74.89%,鮮淀粉17.57%,還原糖0.208%,維生素C15.67㎎/100g,非常適合各類(lèi)食品的開(kāi)發(fā)和精加工。
宜作種,株型緊湊,結(jié)實(shí)集中,主莖3-5個(gè),生育期100天,抗病性強(qiáng)(高抗晚疫病、抗卷葉病毒和花葉病毒),適應(yīng)性廣,適合套種,馬鈴薯是該縣的主栽作物,常年種植面積6萬(wàn)余畝,年產(chǎn)量15萬(wàn)余噸,品種以175、秦芋30號(hào)、早大白為主。
漢陰米蒿饃
漢陰米蒿饃是陜西省安康市漢陰縣的特色小吃。漢陰米蒿饃是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃,碧綠清香,口感細(xì)膩,是純真的綠色食品,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。米蒿饃,又稱(chēng)香艾饃,是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃,碧綠清香,口感細(xì)膩,是純真的綠色食品,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。漢陰米蒿饃,其香艾采自無(wú)污染的山野,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明,艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用,能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
漢陰米蒿饃,可與四川成都著名的艾蒿饃媲美,但其做法和風(fēng)味又不相同。成都艾蒿饃,艾蒿采自近郊平原,內(nèi)包有臘肉餡;漢陰米蒿饃,香艾采自無(wú)污染的山野,內(nèi)不包餡,是地道的綠色食品。
香艾饃本是漢陰名不見(jiàn)經(jīng)傳的民間食品,經(jīng)李家成專(zhuān)著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦,已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農(nóng)家樂(lè)的宴席餐桌,深受西安人、安康人和外地游客的青睞。最近五一小長(zhǎng)假,漢陰游客猛增,東南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)米蒿饃俏銷(xiāo),十分搶手,不到早晨八點(diǎn)半就銷(xiāo)售一空。
白河黃姜
白河黃姜是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。黃姜是白河縣農(nóng)業(yè)五大特色產(chǎn)業(yè)之一,也是該縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。黃姜俗稱(chēng)火藤根,學(xué)名盾葉薯蕷,屬多年生藤本植物,根狀莖橫生,外表棕褐色,肉質(zhì)為黃色,黃姜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、揮發(fā)油和激素類(lèi)藥用成份,可提取皂素、雙烯、黃體酮等多種醫(yī)藥、化工用品,有激素之母和藥用黃金之美譽(yù),是一種市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定的中藥材。
黃姜在白河縣有著久遠(yuǎn)的野生歷史,1998年,縣委、縣政府在充分考察調(diào)研的基礎(chǔ)上,決定將黃姜產(chǎn)業(yè)化種植作為白河經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略之一。通過(guò)行政推動(dòng)、效益拉動(dòng)、典型帶動(dòng)等手段,使全縣的黃姜種植面積于2003年達(dá)到14萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮姜10萬(wàn)噸。2003年黃姜產(chǎn)業(yè)平均為每個(gè)姜農(nóng)提供純收入300余元,提供特產(chǎn)稅1500萬(wàn)元,已成為農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一。
為打造白河黃姜品牌,把白河縣樹(shù)立為中國(guó)黃姜之鄉(xiāng),通過(guò)各方努力,2004年已通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局驗(yàn)收,并制定系列標(biāo)準(zhǔn),在全國(guó)有一定影響力。
白河木瓜酒
白河木瓜酒是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。白河木瓜酒是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原材料,經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒,最大限度的吸取和保留了鮮木瓜中的有用成分,使其獨(dú)具酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點(diǎn)。白河縣具有獨(dú)厚的自然資源----豐富的天然山泉水和純凈的大氣環(huán)境,所生產(chǎn)的木瓜酒中既有木瓜中人參皂甙的特有功效成分,又有豐富的氨基酸、維生素以及多種天然礦物質(zhì)。
據(jù)鑒定,白河木瓜含有17種以上氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素,特別富含超氧化歧化酶(SOD)活力極高,是葡萄干得300倍,是目前世界其他水果難以比擬的。
白河縣逸酒酒廠是白河縣經(jīng)貿(mào)局下屬企業(yè)白河縣酒廠的改制,屬個(gè)體承包私營(yíng)企業(yè),主要生產(chǎn)銷(xiāo)售逸牌木瓜酒和甘蔗酒,生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸。自投放市場(chǎng)以來(lái),深受消費(fèi)者青睞,曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品。目前,百益木瓜酒,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是享譽(yù)金洲。
白河苦瓜茶
白河苦瓜茶是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)??喙喜栝L(zhǎng)期飲用可清咽利喉、殺菌消炎、養(yǎng)顏美容、止痢通便、消除口腔熱毒等功用。長(zhǎng)期飲用還有較好的防癌作用。白河縣土壤氣候適宜苦瓜生長(zhǎng),群眾都有種植苦瓜的習(xí)俗,適當(dāng)加以引導(dǎo),即可形成一定的種植規(guī)模,目前已開(kāi)展小規(guī)模開(kāi)發(fā)生產(chǎn)??喙显谖覈?guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被列為中藥,具有清肝明目、消暑清心、除邪熱、解勞乏和益氣壯陽(yáng)之功效。
旬陽(yáng)荷包杏
旬陽(yáng)荷包杏是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。荷包杏是旬陽(yáng)縣獨(dú)有的時(shí)令水果,每年五月底六月初成熟,個(gè)大味美深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。荷包杏是旬陽(yáng)縣秦巴山區(qū)一個(gè)古老地方品種,已經(jīng)有200多年的栽培歷史,并且只分布在很少的一片區(qū)域。至于荷包杏名字的由來(lái),現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人能說(shuō)得清楚,或許是因?yàn)楣麑?shí)個(gè)頭大,像古時(shí)候繡女的荷包所得名吧。分布于旬陽(yáng)縣金洞、呂河、棕溪、蜀河、仙河等地。以金洞鄉(xiāng)爛灘溝較為集中。至今仍有百年以上結(jié)果正常的大荷數(shù)株。
旬陽(yáng)荷包杏5月下旬成熟,平均單果重125g.最大單果重154g,可溶性固形物含 量13.5%,品質(zhì)優(yōu)良。果面底色淡黃,陽(yáng)面少具紅色。果皮薄,不易剝離。果肉淡黃色,汁液較少,肉質(zhì)韌,稍粗,纖維中多,可溶性固形物含量為 10%~13%,總糖含量較高,可滴定酸含量1.8%,味甜酸,香氣濃,品質(zhì)上。離核,甜仁。原產(chǎn)地5月底6月初成熟,果實(shí)生育期56天左右,屬極早熟 杏,宜鮮食。耐貯藏,常溫下可貯藏5~6天。
輕輕剝開(kāi),一股淡淡的清香撲鼻而來(lái),嘗上一口橙黃色的果肉,甜中帶酸,酸中有甜,十分爽口。吃完杏子,杏核可別就這么扔了。因?yàn)楹砂拥男尤士刹幌駝e的杏仁一樣味道微苦,而是清甜味的。
旬陽(yáng)拐棗
旬陽(yáng)拐棗是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。旬陽(yáng)拐棗種植歷史悠久,種植技術(shù)成熟,種植面積大,拐棗原料量大質(zhì)優(yōu),近年來(lái),成為外地客商的搶購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷(xiāo)南韓、日本等國(guó),拐棗潛在研發(fā)價(jià)值巨大,市場(chǎng)銷(xiāo)路看好。拐棗學(xué)名枳 ,陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn),在旬陽(yáng)主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗(多為野生)等5種,以胖娃娃和白拐棗兩個(gè)品種較佳,果大、味好、產(chǎn)量高、耐貯藏。
旬陽(yáng)拐棗資源豐富,而且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),具有極高的醫(yī)用價(jià)值,其果實(shí)、葉子、更梗、種子及根等均可入藥,含有18種人體必須的氨基酸,還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿。其果??梢宰鳛獒劸?、制糖的原料,可作香檳、汽酒、汽水等飲料,還可以加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品,具有很高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。旬陽(yáng)拐棗適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng),抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、喜陽(yáng)光,多生長(zhǎng)在海拔1000m以下的溝邊、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。定植后一般3-5年開(kāi)花結(jié)果,10年左右進(jìn)入盛果期,一般株產(chǎn)果梗20-30公斤,20年左右每株可產(chǎn)150-200公斤,盛果期較長(zhǎng),一般在30-40年左右。
拐棗是旬陽(yáng)一大特產(chǎn),旬陽(yáng)拐棗做為抗癌、解酒、護(hù)肝、降脂等保健品的主要加工原材料,近年來(lái)已發(fā)展到2萬(wàn)畝,大量出口韓國(guó)、日本、朝鮮等國(guó),已創(chuàng)出特色品牌,在市場(chǎng)上具有很大沖勁。
拐棗在我國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就有:南山有枸的詩(shī)句。據(jù)《辭源》解釋?zhuān)鸿奂磋讞海仙街^之秦嶺?!蛾懯琛分姓f(shuō):枸樹(shù)山木,其狀如櫨,高大如白楊,枝柯不直,子著枝端,大如指,長(zhǎng)數(shù)寸,啖之甘美如飴,八九月熟。今官園種之,謂之木蜜。古語(yǔ)云:‘枳枸來(lái)巢’,言其味甘,故飛鳥(niǎo)慕而巢之。另?yè)?jù)《陜西通志》記述:華州(即今華縣)有萬(wàn)壽果,葉如楸,實(shí)稍細(xì)于箸頭,兩頭橫拐,一名拐棗,紫紅色,九月成熟,蓋枳棋也。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者,對(duì)拐棗作過(guò)不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500~1000萬(wàn)年的歷史,是地球上最古老的果樹(shù)之一。
拐棗的果實(shí),其貌不揚(yáng),它沒(méi)有美麗的色澤,也無(wú)苗條的外形,而是棕灰色的,像彎彎曲曲的棒狀物,有如筷子般粗細(xì)。沒(méi)吃過(guò)它的人決不認(rèn)為它竟可以吃,以至不屑一顧??墒?,當(dāng)你放在嘴里細(xì)嚼慢咽后,才覺(jué)得它味如棗,甜似蜜,醇香甘美,真有點(diǎn)像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。
旬陽(yáng)赤巖牛
旬陽(yáng)赤巖牛是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。赤巖牛是陜西省優(yōu)良地方牛種之一。體型粗壯,體質(zhì)結(jié)實(shí),名種發(fā)育勻稱(chēng),肌肉附著良好,為役肉兼用型。赤巖牛產(chǎn)區(qū)地處陜、鄂交界處的赤巖、石門(mén)等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),境內(nèi)河川交錯(cuò),氣候溫涼、濕潤(rùn)牧場(chǎng)寬闊,飼草豐茂,交通閉塞,長(zhǎng)期本品種選育形成了巴山黃牛粗壯型的赤巖牛品系,現(xiàn)存欄1.8萬(wàn)余頭。 赤巖牛毛色為黃色及黃紅色,有少數(shù)為煙麻色或黑色。角短粗,多為龍門(mén)角,竹筍型角。體型粗壯,體質(zhì)結(jié)實(shí),名種發(fā)育勻稱(chēng),肌肉附著良好,為役肉兼用型。
赤巖牛初生公犢體重2738千克,母犢體重為2430千克,成年公牛體重395±36公斤,母牛283±39公斤。赤巖牛役用性能強(qiáng),公牛每天可耕地2畝,役用年限1317年,可連續(xù)使役25天,持久力強(qiáng),公牛12歲性成熟,23歲配種,繁殖利用年限1215年,母牛1.5左右性成熟,2歲開(kāi)始配種,可利用15年。發(fā)情多集中在47月,一般3年可繁殖2胎,1胎產(chǎn)1犢;巖牛在放牧育肥下,屠宰率為45%左右,凈肉率在34%左右,產(chǎn)肉性能良好。赤巖牛性情溫順,靈洛,適應(yīng)性強(qiáng),耐嚴(yán)寒酷暑,善爬坡,耐精飼,蹄質(zhì)致密結(jié)實(shí),耐潮濕,是一種適宜于陜南山區(qū)飼養(yǎng)的并有發(fā)展前途的優(yōu)良品系。
鎮(zhèn)坪板栗
鎮(zhèn)坪板栗是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。近年來(lái),鎮(zhèn)坪縣依托山區(qū)資源優(yōu)勢(shì),著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),把板栗發(fā)展放在林業(yè)經(jīng)濟(jì)突出位置上常抓不懈。自1999年實(shí)施退耕還林工程以來(lái),該縣出臺(tái)一系列政策措施,積極推進(jìn)退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)培育。通過(guò)將政策引導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新、科技推廣、龍頭帶動(dòng)等措施有機(jī)結(jié)合,充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),為板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。針對(duì)板栗品種老化、結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)出效益低的實(shí)際,該縣林業(yè)局積極邀請(qǐng)市林機(jī)中心技術(shù)人員指導(dǎo),建起了試驗(yàn)示范基地。通過(guò)開(kāi)展板栗高接換優(yōu)、新品種引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣,今春新建板栗園5500畝,板栗低產(chǎn)園改造15000畝,板栗嫁接12000畝,建板栗采穗圃100畝,板栗良種繁育基地共200畝,全縣板栗累計(jì)達(dá)到15.8萬(wàn)畝,并建成以板栗、橡子為主的林副產(chǎn)品加工廠1個(gè)。
鎮(zhèn)坪玄參
鎮(zhèn)坪玄參是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)坪玄參產(chǎn)量穩(wěn)定擴(kuò)大,品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)及日本、韓國(guó),成為我國(guó)玄參第一種植大縣,逐漸形成鎮(zhèn)坪玄參藥材品牌。上個(gè)世紀(jì)70年代,鎮(zhèn)坪縣引進(jìn)浙江玄參,開(kāi)始大面積種植,常年穩(wěn)定在3 萬(wàn)畝左右,成為農(nóng)民增收的一大途徑。
鎮(zhèn)坪高山茶
鎮(zhèn)坪高山茶是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。以向陽(yáng)茶、仙眉茶為代表的鎮(zhèn)坪高山茶以其清香的口感、鮮綠的色澤、優(yōu)良的品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可,頗受青睞。鎮(zhèn)坪縣主要在曾家、牛頭店、洪石、城關(guān)、鐘寶、小曙河等鎮(zhèn)種有龍井長(zhǎng)葉、龍井43、烏牛早、老紫陽(yáng)等五千余畝。
富含有豐富硒元素的向陽(yáng)茶,產(chǎn)自海拔1000米以上的云霧高山,因其綠色無(wú)污染,并富有多種人體有益元素,一直是該縣縣茶葉的主打品牌,該茶曾在去年漢中市首屆茶文化節(jié)上獲得銅獎(jiǎng)殊榮。今年鎮(zhèn)坪,向陽(yáng)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社在對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行精包裝的同時(shí),又在原有云霧、毛尖的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)推出了春箭茶。
仙眉茶是鎮(zhèn)坪縣南江園茶廠在最新引進(jìn)、研發(fā)并推廣富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)后,生產(chǎn)和推介的重點(diǎn)品牌,雖然是首次亮相茶葉節(jié),但清韻的口感,瑩潤(rùn)的色澤,讓品嘗過(guò)的市民印象深刻,回味悠長(zhǎng),也將是鎮(zhèn)坪茶葉生產(chǎn)中的又一支主打品牌。
安康窩窩面
安康窩窩面以上白面粉為主料,輔以海參、魷魚(yú)、玉蘭片、香菇、豬肚、豬肉、蛋清、雞肉、淀粉及多種調(diào)味品制成。成品面形渾圓,漂浮碗內(nèi),湯清味鮮,紅綠相映。蠶絲
熟蠶結(jié)繭時(shí)所分泌絲液凝固而成的連續(xù)長(zhǎng)纖維。也稱(chēng)天然絲,是一種天然纖維。人類(lèi)利用最早的動(dòng)物纖維之一。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),約在4700年前中國(guó)已利用蠶絲制做絲線、編織絲帶和簡(jiǎn)單的絲織品。商周時(shí)期用蠶絲織制羅、綾、紈、紗、縐、綺、錦、繡等絲織品。蠶有桑蠶、柞蠶、蓖麻蠶、木薯蠶、柳蠶和天蠶等。由單個(gè)蠶繭抽得的絲條稱(chēng)繭絲。它由兩根單纖維借絲膠粘合包覆而成??壗z時(shí),把幾個(gè)蠶繭的繭絲抽出,借絲膠粘合成絲條,統(tǒng)稱(chēng)蠶絲。除去絲膠的蠶絲,稱(chēng)精練絲。蠶絲中用量最大的是桑蠶絲,其次是柞蠶絲,其他蠶絲因數(shù)量有限未形成資源。蠶絲質(zhì)輕而細(xì)長(zhǎng),織物光澤好,穿著舒適,手感滑爽豐滿,導(dǎo)熱差,吸濕透氣,用于織制各種綢緞和針織品,并用于工業(yè)、國(guó)防和醫(yī)藥等領(lǐng)域。中國(guó)、日本、印度、前蘇聯(lián)和朝鮮是主要產(chǎn)絲國(guó),總產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的90%以上。安康甜酒
甜酒的制作工藝也十分簡(jiǎn)單。制作時(shí),選用上好的糯米為原料,數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟,倒入簸箕內(nèi)降溫一小時(shí)后加入適量的酒曲等配料,最后置于缸中發(fā)酵,一般一兩天即成。優(yōu)質(zhì)的甜酒,其酒汁清冽,醇香味美。甜酒的食用也很簡(jiǎn)單,可調(diào)進(jìn)蛋湯、水粉,亦可放入紅棗、蓮子等,隨人的喜好而定,放入鍋中,煮得滾燙即可食用。甜酒營(yíng)養(yǎng)豐富,四季皆宜,冬可暖身,夏可解渴。柿子饃
柿子饃是民間傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。每年秋季,鄉(xiāng)民常用柿子摻進(jìn)玉米面或小麥面捏成餅,再放進(jìn)平底鍋烙熟食之。柿子饃色紅如瑪瑙,鮮潤(rùn)滑爽,穌軟細(xì)膩,清香可口,味道甘甜,回味雋永。民間常言吃了柿子饃,得病不難過(guò),謂其有延年益壽、強(qiáng)身健體之功效。柿果作為時(shí)令果品,不僅果肉如飴,味甜如蜜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。柿味還是一種藥材,醫(yī)學(xué)認(rèn)為柿味甘、性寒,有清熱去煩,止渴生津,潤(rùn)肺化痰,健脾澀腸,治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉(xiāng)老人稱(chēng)柿子為長(zhǎng)壽果,柿子饃為長(zhǎng)壽饃。
油炸果子
油炸果子是把細(xì)面、蛋清大油等揉和一起,搟成面張,分切成小塊,捏成制成佛手、三角、耳骰、小面花等多種形狀,涂以姜黃,點(diǎn)染上色,炸熟后酥脆可口,民間用于待客時(shí)配喝酒菜碟。油炸米餃
油炸米餃?zhǔn)菨h陰特有的地方名點(diǎn),原名米餃,已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆,餡子軟,其昧鮮美,是早點(diǎn)中的佳品。漢陰酥餅
漢陰酥餅是用祖?zhèn)髅胤脚渲频囊环N純綠色食品。漢陰酥餅味香可口,沒(méi)有任何色素香精之類(lèi)物品,能預(yù)防高血壓,高血糖,高血脂等疾病的發(fā)生。炕抗饃
炕抗饃,又叫芝麻餅,是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅,圓形似滿月,叫做原炕炕,碗口大小,邊厚中薄,長(zhǎng)形似神牌,叫長(zhǎng)炕炕,饃上沾滿芝麻,餅上每隔指許,剁有似斷非斷的刀印??豢火x,營(yíng)養(yǎng)豐富,不干不硬,脆酥噴香,老少皆宜。豬血豆腐干
豬血豆腐干,外觀雖不好看,卻好吃,是安康市漢陰縣的名食佳肴,也是中華豆腐干家族中的特有品種,相傳始于明代晚期,快400歲了。它不僅是民間食品,歷史上還是供皇帝食用的貢品,現(xiàn)在己走進(jìn)了星級(jí)賓館飯店,成了宴請(qǐng)嘉賓的地方風(fēng)味名饈之一。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,自不待言,加上豬血做成的豆腐干,營(yíng)養(yǎng)就更豐富了。據(jù)測(cè)定,豬血中氨基酸的含量是肉類(lèi)、蛋品、鮮奶的兩倍,其中所含的8種人體內(nèi)不能合成的必需氨基酸,易于消化吸收。豬血中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別是含鐵量豐富,比豬肝高2信,比瘦豬肉高20倍,比雞蛋高18倍。豬血含脂肪少,磷脂多,多吃能抑制低密度膽固醇的有害作用,有助于于防止動(dòng)脈粥樣硬化。豬血雖好,但難于直接吃,摻入豆腐中做成風(fēng)味食品,既可口,又強(qiáng)體,特別對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管病患者有益,豈不美哉
蕨粉皮子
安康地區(qū)的小吃,以漢陰最為著稱(chēng)。漢陰的小吃,又以蕨粉皮子最為有名。它勝過(guò)漢中米面皮子和秦鎮(zhèn)面皮子。因地僻人微,缺少名人的品嘗和文人的渲染,使它藏在深山人未知。蕨粉皮子是以當(dāng)?shù)厣街刑禺a(chǎn)的蕨粉為原料的。漢陰地處秦巴山區(qū)中心地帶,山中盛產(chǎn)野生蕨類(lèi)植物,其根部貯存有大量淀粉,含量高達(dá)40%~76%,經(jīng)加工可制成蕨粉。蕨粉細(xì)膩,有糯性,無(wú)污染,營(yíng)養(yǎng)豐富,為滋補(bǔ)食品,勝過(guò)藕粉。還有驅(qū)風(fēng)濕,解熱利尿,消腫安神,去油膩,助消化,提神抗癌等食療功效。
其制法:先將蕨粉用水調(diào)成粉漿,漿不可過(guò)稠過(guò)稀,以薄糊狀為宜。然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛一薄層粉漿,置入滾開(kāi)水中,稍許便熟,提出平底鍋,涼水中稍浸,用筷頭順鍋沿一旋,反扣,一張帶微紫紅色的蕨粉皮子便成了。
吃時(shí),將粉皮子折疊,用刀切成指頭寬長(zhǎng)條,放人碗中加調(diào)料后即可食之。蕨粉皮子柔韌綿軟,光滑細(xì)膩,潤(rùn)澤爽口,有著特殊的野味清香,口感極佳,誘人食欲。蕨粉皮子調(diào)料要全,醋、蒜水、姜末、味精、辣椒、香油、精鹽、芝麻醬等一應(yīng)俱全,尤其辣椒,不可缺少。否則,便少了魂,
口味大減。你看那秀麗女子,無(wú)論平日多么嬌貴雅致,此時(shí)若不吃出個(gè)紅嘴圈來(lái),是決不會(huì)善罷甘休的。
蕨粉皮子是漢陰人款待賓客的上等小吃,無(wú)論大小宴席,即便金樽美酒、山海珍饈,還少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央,而且是最受歡迎最先吃光的萊肴。那少小離家老大回的異鄉(xiāng)游子,一回到漢陰,第一頓飯食就要吃那蕨粉皮子。即便是病人膏肓、九死一生、不進(jìn)飯食的垂危病人,也還想吃一點(diǎn)蕨粉皮子,以開(kāi)口胃,甚至死而無(wú)憾。不過(guò),現(xiàn)在因蕨粉來(lái)源奇缺,多以苕粉、洋芋粉代替,其味道不如蕨粉,風(fēng)味大減。真正的蕨粉皮子,已不多見(jiàn)了。
漢陽(yáng)蒸盆
眾菜無(wú)人嘗,只因蒸盆在,這話是說(shuō)蒸盆肉味香,能頂七碟子八碗。蒸盆是漢陰縣漢陽(yáng)鎮(zhèn)上人,待貴客的一道菜。其做法是:盆兩邊放豬蹄,盆中間放一只肥嫩的雞(鴨)再放幾節(jié)滾刀蓮菜塊,少添一點(diǎn)水,放進(jìn)鍋里蒸。鍋燒開(kāi)后,擱上干辣角,整蔥白和食鹽,調(diào)和面,用文火蒸爛。吃前放上些木耳、粉絲、肉丸子、灑上味精、蔥花、蒜泥,再蒸少時(shí)上桌。其特點(diǎn),整雞整蹄,見(jiàn)筷骨散,湯汁紅黃,香溢滿桌。人送雅號(hào)天鵝撲月。聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文陜西特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“陜西特產(chǎn)禮盒包裝設(shè)計(jì)公司包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
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