克旗蘑菇的基本介紹

進入7月份，充沛的雨水給內(nèi)蒙古克什克騰旗的野蘑菇創(chuàng)造了優(yōu)越的生長環(huán)境，成千上萬的農(nóng)牧民活躍在全旗2200萬畝草牧場采摘野生蘑菇，按百畝草場產(chǎn)一斤鮮蘑估算，總產(chǎn)量達到2200萬斤。

營養(yǎng)價值

蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

歷史民俗

食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統(tǒng)稱。食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

品嘗吃法

紅燒蘑菇

材料

蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?

2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

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