高家河苦菊的基本介紹

昌樂縣寶都街道高家河村，是全縣遠近聞名的“苦菊村”，高家河村種植苦菊已有上千年歷史，但長期以來自種自銷，品種單一且產(chǎn)量不高，收成更難保障。2012年5月，該村黨支部牽頭成立苦菊協(xié)會，確立了“標(biāo)準化生產(chǎn)出精品，依托精品創(chuàng)品牌”的發(fā)展思路，對入會會員實行統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)、統(tǒng)一產(chǎn)后處理、統(tǒng)一開拓市場的“五統(tǒng)一”和優(yōu)先獲得技術(shù)信息資料、優(yōu)先提供良種、優(yōu)先保護價收購苦菊、優(yōu)先得到資金扶持的“四優(yōu)先”，保障了產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬了銷售渠道，打響了產(chǎn)品品牌，統(tǒng)一注冊的“丹菊”品牌被認證為“綠色食品”。目前，該村已形成了種植面積達700畝、年產(chǎn)苦菊220萬斤的規(guī)模效益，產(chǎn)品銷往北京、河北、東三省等地區(qū)。

苦菊是一種食用植物，菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

營養(yǎng)價值

苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

清熱消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

防治癌癥

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、1癌癥。

產(chǎn)品特點

苦菊為菊科菊苣屬，以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物。學(xué)名Cichorium endivia L.，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯?？嘬娜~披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。

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