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岢嵐胡麻油

2022-10-21 岢嵐胡麻油包裝設(shè)計(jì)

岢嵐胡麻油的基本介紹

麻油并非芝麻油,它是從胡科植物胡麻的種子榨取的植物脂肪油,亦稱“胡麻油”“脂麻油”“汪油”。胡油自古以來(lái)就被山西省西北地區(qū)的民間百姓視為美味食品,無(wú)論是制點(diǎn)心,還是打月餅,只要是用胡油加工的均被視為上品。麻油在山西大致分為二種:一種是晉西北地區(qū)產(chǎn)的,稱為“胡麻油”;另一種是長(zhǎng)治一帶產(chǎn)的,因長(zhǎng)治在古時(shí)稱為“潞安府”而稱為“潞油”。 古人認(rèn)為:常食胡麻可去除一切痼疾,還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 胡麻油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,而且組成的比例適當(dāng),不容易氧化;

2. 尤其是富含可促進(jìn)新陳代謝,改善毛細(xì)血管循環(huán),帶給肌膚細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的γ型維他命E,γ型維他命E是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)能有效地防止老化;

3. 胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學(xué)證實(shí)有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質(zhì)惡化,提高免疫力的作用;

4. 麻油的所含的成分對(duì)于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問(wèn)題都有防患于未然的抑制作用。

鑒別真假

胡麻油不同于一般食用油,所以胡麻油的顏色呈褐紅色,并且是不透明的,看起來(lái)給人一種沉沉的、粘稠的感覺(jué)。一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類或者水純度不高。

胡麻油的作假方式:一種是劣質(zhì)胡麻油摻水。在生產(chǎn)的過(guò)程中摻入水,導(dǎo)致胡麻油被稀釋,所以顏色一般就是金黃色,類似于大家在超市里買到的食用油的顏色。一般人以為金黃色的胡麻油就是純凈的好油,是因?yàn)榇蠖鄶?shù)現(xiàn)在的大豆油、調(diào)和油等等的都是這種顏色,所以消費(fèi)者想當(dāng)然的就認(rèn)為這是正宗的、好的胡麻油。其實(shí),對(duì)于胡麻油來(lái)說(shuō),恰恰這是劣質(zhì)的。令外一種作假方式是,一些糧油行業(yè)內(nèi)部經(jīng)常所采取的做法,是用劣質(zhì)胡麻油摻雜其他油類,一般是菜籽油、調(diào)和油等價(jià)格便宜的油,但是這些油在陽(yáng)光下并不呈現(xiàn)褐紅色,所以也很好鑒定。不懂的人可能就認(rèn)為這就是優(yōu)質(zhì)的胡麻油,其實(shí)這也是劣質(zhì)產(chǎn)品。只是比直接摻水更不容易被發(fā)現(xiàn)。

品嘗吃法

1. 烹飪:不論單獨(dú)使用亦或是與日常食用油調(diào)和烹飪,食物都具有美味的效果。

2. 調(diào)味:在即將食用的粥或者湯中加入少量的油,即調(diào)鮮又增色。

3.拌涼菜:可用油調(diào)涼菜、拌沙拉,口感不錯(cuò)喔!

4. 糕點(diǎn):用此油做出的糕點(diǎn)別有一番風(fēng)味。

5. 混合用:酸奶中加入此油也是不錯(cuò)的選擇。

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