淮安岳家小吃馓子400g的基本介紹

撒子（And the son）是一種極其酥脆的油炸食品?？谖断愦嗫煽?，可作為休閑零食或者正餐。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”，是著名時令美食。

來源

明代李時珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”?？梢娾套勇榛ǖ墓爬戏且话闶称房膳c之媲美的了。”寒具稱謂，始見于《周禮.籩人》：“朝事之籩，其實黃、白、黑”，鄭司農注：“朝事，謂清朝，未食，先進寒具口實奕之籩?！?寒具是以麥、稻、黍等原料，經面制油炸而成的冷食，后泛指制熟后冷食的干糧。寒具作為周朝祭祀品，證明寒食節(jié)的起源，與神靈祭祀有著密切關系。

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