越南卷粉的基本介紹
越南卷粉,先是用精選大米浸泡后磨或打成米漿,后加入適量米糊攪勻,再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片,接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來,并趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜,最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒,吃時在粉碗中加入調(diào)有適當米醋、食油、醬類等配料,這樣的越南卷筒粉很有風味,有的人一次吃上十根八根還想再吃。
產(chǎn)品特點
越南卷粉由于制作簡單,口感香滑而深受歡迎。如今在中國,如云南、廣西省的許多城市都可以品嘗到美味的越南卷粉。
歷史民俗
越南卷粉的由來已不可考,有一說法是當年滇越鐵路運行后,一些越南百姓為了謀求生計,開始在滇越線上賣這種用大米做成的卷粉。也有一說法是卷粉起源于河內(nèi)清池縣。
制作方法
1. 做法:
把用水泡過的大米磨成米糊,加適量的水,制成原料。
把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具,下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等(也有在蒸熟卷起后加的),待卷粉熟后,用長長瘦瘦的竹竿挑起,卷成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層酥炸蔥。
2. 蘸料:
各家的蘸料都各有秘訣,包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等,有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文越南卷粉關(guān)鍵詞為“越南卷粉包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們