漠河紅豆的基本介紹

在美麗的漠河，每一處都有紅豆生長(zhǎng)，在高山上，平地間，還有小溪旁，都有它翠綠的倩影。它不管土地是肥沃，還是貧瘠是干旱，還是潮濕，到處都有蕓蕓眾生的北國(guó)紅豆。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)檢測(cè)每百克果中含蛋白質(zhì)約0.25克，碳水化合物約7克，檸檬酸，蘋果酸含量約2.6克，維生素C含量達(dá)53毫克，果中含有人體必需的8種氨基酸和苯甲酸成分。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紅豆每年6月花開，花呈鐘狀型，花色白里透粉，雖不像興安杜鵑那樣惹人喜愛(ài)，但小花也隨風(fēng)飄出黯淡的幽香。9月果熟，果呈圓形，果肉絳紅色，漿汁飽滿，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

歷史民俗

紅豆鮮果出汁率達(dá)75%以上，味道獨(dú)特，色澤鮮艷，是漠河人自釀野果酒的最好原料之一。“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。”其南方紅豆是屬于欣賞果，不能食用；而北方的紅豆才是真正意義上的既好看有好吃的野生紅豆。

漠河紅豆的品嘗吃法

把紅豆破碎、分離、發(fā)酵，再加入肉桂、豆蔻、藏紅花、丁香等十多種名貴藥材浸汁，精心調(diào)配，芳香醇厚、清香可口的紅豆酒就釀成了。