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廣州涼粉

2022-10-21 廣州涼粉包裝設(shè)計

廣州涼粉的基本介紹

廣州涼粉是廣東省廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃,清暑,解渴,除熱毒。廣州氣候濕熱,人們喜歡飲涼茶,愛吃涼粉,從前賣涼粉的多是挑擔(dān)者,穿街過巷,沿街叫賣。

營養(yǎng)價值

廣州涼粉不但能清熱利濕、涼血解暑,又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒,對關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素,是種老少皆宜,家庭、旅游的清涼綠色食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

廣式養(yǎng)生甜品涼粉,又名仙草凍,晶瑩透亮、冰爽柔滑,有韌性卻不糊,有彈性卻不粘。

制作方法

材料

涼粉1盒(200克),水2000升,薄荷1-2兩,蜂蜜適量

1. 100克粉,2000升水,1750升水放鍋里燒開,250升水用來溶解100克粉。水燒開后,把涼粉液體倒入鍋里,同時要用勺子不停地攪拌直至沸騰,倒入大盆里靜置。

2. 薄荷洗凈,加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右,用濾網(wǎng)過濾,待薄荷水涼透后放入冰箱冷藏。

3. 涼粉涼透結(jié)凍后,用小刀把表皮去除(因?yàn)楸砥ぬ櫚土瞬缓每匆膊缓贸裕?,然后切成小塊,放入干凈的大盆里,倒入涼開水,把涼粉養(yǎng)起來放冰箱~

4. 吃的時候,用漏勺撈起涼粉放入甜品碗,加入事先煮好并冷凍好的薄荷水,再加蜂蜜(也可加煉乳或酸奶),吃一口進(jìn)去,瞬間涼透心扉~

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