永泰青梅汁的基本介紹

青梅湯，也稱為青梅汁，是將青梅通過粗鹽（或海鹽）腌制后，所產(chǎn)生的汁液。永泰是福建最大的青梅種植區(qū)之一，全縣種植面積達5.6萬畝，采摘面積4.1萬畝，產(chǎn)量達1.6萬噸。

營養(yǎng)價值

青梅汁富含維生素之果、還含多種人體需要的氨基酸、及磷、鐵、異易于被人體消化、吸收，是休閑、出游最佳伴侶，常喝青梅汁身體更健康。主要功能：健胃、開脾、消化、抗暑、生津、解渴、解酒、止瀉、止痢、特有療效。

制作方法

一、青梅汁制作原料：青梅、粗鹽、寬口玻璃瓶等；

二、制作步驟：

1、將寬口玻璃瓶洗干凈、擦干；

2、將青梅買來后洗凈，晾干；

3、將青梅均勻地放到玻璃瓶里面，以一層青梅一層粗鹽的放置；

4、弄好好，蓋好瓶口，放置在陰涼處，約一個月后青梅變軟即可沖水喝(腌制隔年的青梅效果更好)。

品嘗吃法

1.取青梅1-2粒、加鹽水10%、加20克白砂糖與85%開水或礦泉水相沖即可以飲用。

2.把稀釋好的酸梅汁進行冷藏或加冰塊后品嘗味道更佳。