月亮牌茶干的基本介紹

1989年6月，第一塊“月亮”牌茶干古銅都銅陵問世，就深受廣大消費(fèi)者的喜愛。1990年1月再次被授予“十佳”質(zhì)量信得過產(chǎn)品稱號，被眾多商家及有識之士用來作為禮品饋贈(zèng)給親朋好友，成為名符其實(shí)的銅陵名牌特產(chǎn)。“月亮”牌茶干集中了大豆中的精華，

經(jīng)特殊工藝及科學(xué)配方精制而成。

營養(yǎng)價(jià)值

其營養(yǎng)成份的特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，含豐富的礦物質(zhì)及維生素，特別是人體不能合成的8種必需的徽量元素及氨基酸在“月亮”牌茶干中含量都是相當(dāng)豐富。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤醬紅，肉細(xì)嫩黃，頗似雞脯。清香可口，味美香醇.

制作方法

用特制的銅勺在大缸里舀出“豆腐腦”，填入小蒲包，再用手把蒲包旋緊，整整齊齊地放在木板上。一塊木板上大概可以放80個(gè)小蒲包，放好10板后，將木板一層層疊好，加力壓制，將豆腐腦中的水分?jǐn)D出，再將蒲包剝?nèi)?，茶干就初步成型了。其后還要進(jìn)行提白去味、熬煮入味。一塊小小的茶干，要經(jīng)過20道工序，精制茶干還要再加4道工序。

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