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宋樓火燒

2022-10-21 宋樓火燒包裝設(shè)計

宋樓火燒的基本介紹

宋樓火燒為夏津漢族傳統(tǒng)名吃,系用上等面粉,加適量黃豆面為原料制成。每個折六層,層層刷涂香油,經(jīng)鍋烙火烤而膨?yàn)闊艋\形,香酥可口,每只重量僅七錢。故又名“燈籠火燒”、“風(fēng)箏火燒”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

宋樓火燒可貯存3年而不變質(zhì)。開水沖泡滑膩可口,且易于消化。若切成細(xì)絲加精肉或雞蛋燜燴,吃起來柔軟松散,別具風(fēng)味。

歷史民俗

宋樓火燒創(chuàng)制于清朝中葉。清同治四年(1864)曾作貢品晉獻(xiàn)京師,頗得宮禁后妃青睞。光緒二十五年(1899)夏,貢獻(xiàn)光緒帝及西太后,曾得賞銀50兩。

制作方法

宋樓火燒的工藝之復(fù)雜——完全靠人工,搟面杖、老火灶就是全部的制作工具,根本無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。這壓面可有講究:用木軸橫豎折壓8層,每層都要抹油。折壓后的火燒成長方形,先在鍋上烙,后放在炭火上烤,烙熟烤干,七寸高,六寸腰,鼓成長圓形。

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