長(zhǎng)海海螺的基本介紹
海螺：是一種螺旋狀的貝類，貝殼近長(zhǎng)卵圓形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，殼口較大呈卵圓形?？梢灾笫骋部梢约庸こ晒揞^或干制品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，逐漸被人們所重視。其生長(zhǎng)周期2至3年。主要分布于黃、渤海海域。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低 脂肪 、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達(dá)18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產(chǎn)捕撈也可做工藝品。
歷史民俗
故事傳說(shuō)
海螺仙子是南戴河傳說(shuō)中的主人公。
很久很久以前，南戴河一戶單姓漁民在海里捕撈到一個(gè)很大的海螺，回家后把海螺放入盆中，只見(jiàn)盆中海水映得五顏六色，就像開(kāi)了一片奇異的花，讓人心動(dòng)神怡。
一天，夜暗星稀，細(xì)雨蒙蒙，漁民父子倆因操勞體累，都昏昏睡去。盆里的仙螺彩光頻閃，隨彩光升起一個(gè)婷婷玉立的女子，眉清目秀、黛發(fā)油亮，十分靚麗。螺女常?；没诵螢榭嚯y的漁民治
楊洪武核桃雕《海螺仙子》
楊洪武核桃雕《海螺仙子》
病、送糧，還冒著風(fēng)雨搭救遇險(xiǎn)的落水者。后來(lái)漁民的兒子海蛙和螺女在簡(jiǎn)陋的房子里結(jié)成了夫妻。
從此后，海蛙早出晚歸下海捕魚(yú)，勤勞不綴，螺女持家奉母，十分勤快。渤海龍王發(fā)現(xiàn)仙螺不在身邊，命海龜丞相到處尋找，發(fā)現(xiàn)了海螺仙子的蹤跡，回龍宮秉報(bào)了龍王。龍王大怒，立即召來(lái)蟹將，下令捉拿仙螺回宮。
眾蝦兵來(lái)到海螺仙子家一擁而上，抓了螺女便走。
海娃聞聽(tīng)，操起魚(yú)叉，直奔蟹將所去的方向追趕。海娃掄起魚(yú)叉大戰(zhàn)蝦將，你來(lái)我往，叉叉相碰，叮鐺作響，直打得昏天黑地。這時(shí)，宮門(mén)大開(kāi)，龜丞相告訴海娃，仙螺已經(jīng)被壓在了“仙螺島”。
南戴河的父老鄉(xiāng)親，為銘記螺女的恩德，在“仙螺島”上修了一座“海螺仙子”漢白玉雕像，讓螺女站在“仙螺島”上，深情地望著南戴河，直到現(xiàn)在。
長(zhǎng)海海螺的制作方法
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過(guò)程中淋少許料酒，待海螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。
