陽(yáng)原糊糊面的基本介紹
糊糊面是河北省傳統(tǒng)的漢族小吃。正宗的陽(yáng)原糊糊以玉米面為主,和以少量豆面熬成,入口微苦,還有一股淡淡的土味兒,但這正是讓人懷念之處。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素e協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。
產(chǎn)品特點(diǎn)
它的口味獨(dú)特,口感好,有特性,先不說(shuō)它的制作程序,單論口味,熬熟以后,熱氣沸騰,香氣四溢,喝上一口,令人倍感清爽,略帶一絲甜意,沒(méi)有一點(diǎn)生面的味道,會(huì)讓人回味無(wú)窮。
品嘗吃法
先將面粉放一個(gè)大一點(diǎn)的碗里,加上適量的水,加一個(gè)雞蛋攪勻,再加一些配料如芝麻粉或花生粉或蝦皮份,一起攪拌均勻再鍋里燒開(kāi)水,可以選擇放一些肉末或青菜末等,滾一會(huì),將調(diào)好的面糊,變到入鍋里變攪拌,一直到煮沸,并多煮一會(huì),若太干可以加水調(diào)稀,太稀就多煮一會(huì)水蒸發(fā)就好了,起鍋前加少量的鹽。
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