蠔油叉燒包的基本介紹

是柳州茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似雀籠形為佳，表皮雪白，包餡香滑有汁。

營養(yǎng)價值

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效；豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。

產品特點

包皮雪白，包餡香滑有汁。

制作方法

原料

酸味酵頭、面粉、叉燒肉、糖、蠔油等

制作方法

采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，將面團加入肉餡后，用大火蒸10~12分鐘左右即可。

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