阜平蜂蜜的基本介紹
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物,蜂蜜既是食品,又是滋補(bǔ)品和天然藥品。
阜平位于太行山地區(qū),棗花含有少量荊條及山花,以棗花為主,阜平蜂蜜來自阜平大棗棗樹花。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì),主要成分是葡萄糖和果糖,其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖,容易被人體吸收,對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。
產(chǎn)品特點(diǎn)
有特殊的濃郁氣味(棗花香味),味道甜膩,甜度大,略感辣喉,回味重,甜味可口,屬溫性蜂蜜,尤為女士所喜愛。
鑒別真假
1、拉絲:用牙簽挑一下,看看拉絲的情況,拉絲越長(zhǎng)越好。
2、回珠:牙簽挑蜂蜜,蜜滴下落后,看蜜絲能否彈回。回珠越好,蜂蜜越好。
3、濃稠:流動(dòng)性越差的蜂蜜質(zhì)量越好,流動(dòng)性越好的蜂蜜水分含量越大。
4、透明度:優(yōu)質(zhì)蜂蜜透明度高,越混濁的蜂蜜質(zhì)量越次。
5、雜質(zhì):從瓶側(cè)觀看是否有雜質(zhì),劣等蜜和假蜜都有雜質(zhì)。但是,有些好蜜也有“雜質(zhì)”,但這雜質(zhì)是花粉,或者結(jié)晶的細(xì)小顆粒,要注意分清。
6、香味:優(yōu)質(zhì)蜂蜜有真正的花香味,假蜜劣蜜沒味或有濃烈的香精味道味。
7、曬糖塊:將蜂蜜滴在玻璃上,在太陽(yáng)下暴曬。不含蜜的假蜂蜜,會(huì)凝結(jié)成糖塊;而真蜜,不管如何曬,都會(huì)粘手。
8、結(jié)晶:用試管裝蜂蜜,放在冰箱冷藏室里,麥芽糖充假的蜜根本不結(jié)晶,而摻假蜜和水分較高的劣等蜜結(jié)晶不勻,高純度真蜜均勻結(jié)晶,上下一致。
9、品嘗:假蜂蜜進(jìn)口甜的是兩腮;真蜂蜜進(jìn)口,吞咽時(shí)會(huì)有點(diǎn)澀喉,因?yàn)檎婷壑泻猩飰A。
10、手捏:真蜜是油狀,糖漿是膠狀。
阜平蜂蜜的品嘗吃法
一溫水沖服:蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用,特別是炎熱的夏天,用冷開水沖蜂蜜飲用,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。
二進(jìn)餐佐服:進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上,也可把蜂蜜加在溫?zé)岬呐D讨?,調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或以對(duì)礦泉水、純凈水飲用,清香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
三服用量:成年人每天服用蜂蜜20~50克較為適宜,用蜂蜜作藥物治病時(shí)最多不可超過200克,分早晚兩次服用或分早中晚三次服用。兒童每日服用30克較好,小于1周歲的嬰兒最好不要服用蜜蜂。
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