勞山烤雞蛋的基本介紹

勞山烤雞蛋是陜西省延安市甘泉縣勞山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。作為甘泉特色食品四大名牌之一的勞山烤雞蛋，近年來以優(yōu)良的品質(zhì)強(qiáng)力挺進(jìn)城市人的餐桌，風(fēng)糜于市內(nèi)外廣闊的市場(chǎng)。被外地人稱為"放心雞蛋"，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為致富奔小康的金蛋蛋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有光澤亮紅，蛋白勁道、蛋黃沙渲，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

制作方法

quot;勞山村"牌烤雞蛋選用富含硒元素的10天之內(nèi)的新鮮雞蛋為原料，采用蒸煮、去殼、鹵制、烘烤、真空包裝殺菌等十多道工藝精制而成。

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