饒平海山紫菜的基本介紹

廣東省饒平縣海山鎮(zhèn)沿海野生海藻經(jīng)傳統(tǒng)方法精制而成，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有預(yù)防大脖子病、清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功效，經(jīng)常食用，對身體健康有益！富含大量維生素，是放湯的最好原料。也可即食，風(fēng)味鮮美。紫菜，是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。

營養(yǎng)價(jià)值

紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量38%－43%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分（以干物%計(jì)）蛋白質(zhì)43.6，脂肪2.1，糖類44.4，纖維2.0，灰分7.5。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是陸生蔬菜等植物所沒有的特征。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素，特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，紫菜具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜含有豐富的無機(jī)質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紫菜富含碘、膽堿、鈣和鐵，并含有一定量的甘露醇。紫菜所含的多糖還具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，并可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。實(shí)驗(yàn)證明，紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。現(xiàn)在海山地區(qū)已經(jīng)有很多人在培養(yǎng)紫菜，目前培養(yǎng)紫菜發(fā)展到深海區(qū)。利用竹竿及繩子浮在水面上來養(yǎng)紫菜。

中醫(yī)認(rèn)為，紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)；具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效；可用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

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