原平紫皮大蒜的基本介紹

原平磨頭村，緊臨滹沱河畔，蘆土肥沃，地性潤濕，具備紫皮蒜適宜生長的條件。磨頭紫皮蒜，頭肥瓣大，或四瓣或六瓣，瓣瓣緊抱，色呈紫紅，皮薄衣牢，辛辣味濃。如搗蒜成泥，色味隔夜不變。因為磨頭紫皮蒜品質(zhì)出眾，所以在秋冬市場上獨領(lǐng)風(fēng)騷，人們爭相購買，或自己食用，或饋贈親友。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，大蒜有抗菌、消炎、健胃、驅(qū)蟲、降壓等功能。可用于預(yù)防流行感冒、流行性腦膜炎、治療肺結(jié)、痢疾、消化不良、腸炎等病。據(jù)研究，大蒜還具有提高人體自身免疫能力和防癌、抗癌的作用。

產(chǎn)品特點

原平紫皮大蒜蒜頭外面有膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[皮，內(nèi)有6—10個紫皮蒜瓣，輪生于萎縮的花莖周圍，莖基部盤坐，生于多數(shù)須根。蒜頭直徑約5CM，每頭新鮮大蒜重量約43-45g，把蒜瓣紫皮和透明薄膜剝?nèi)ズ?，即見白色、肥厚發(fā)亮的蒜瓣，有濃烈的蒜臭，味辛辣

歷史民俗

北方嚴寒地區(qū)，紫皮蒜傳統(tǒng)的種植方法一直是春栽夏收，不僅存在著冬季保存蒜種的麻煩，而且只能產(chǎn)一茬蒜，收少量一茬蒜苔。為提高種植紫皮蒜的經(jīng)濟效益，可對紫皮蒜進行越冬栽培，不僅解決了保管蒜種出現(xiàn)抽干、霉爛、傷熱等問題，而且可多收一茬蒜苔，抽苔率一般可達95%以上，畝產(chǎn)250―300公斤，蒜頭一般也可畝產(chǎn)1000多公斤左右。

原平紫皮大蒜的獲獎榮譽

2021年12月22日，被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

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