陽曲紅棗的基本介紹

紅棗是具有山西特色的農(nóng)產(chǎn)品，太原周邊棗樹資源豐富，陽曲縣更是有名的旱地果樹產(chǎn)地，荒山荒坡都適宜紅棗種植。在這里建立加工基地，就是要使這一地區(qū)的種植資源優(yōu)勢向市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。

紅棗營養(yǎng)十分豐富，具有滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原、增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老等功效，“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

營養(yǎng)價值

陽曲紅棗含糖量31．33%，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補(bǔ)品，藥用價值極高。

紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

產(chǎn)品特點

陽曲紅棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復(fù)原。

歷史民俗

傳說棗本為天界仙果，王母派金童玉女持兩顆仙棗到人間犒賞治水有功的禹王。金童玉女經(jīng)不住誘惑，半路上偷吃了仙棗。西王母盛怒之下便把他們變成兩顆棗核打下凡間。金童變成了長棗，玉女變成了團(tuán)棗。從此世上便有了棗?？蛇@時的棗雖香甜可口，卻只能由青變白，色氣不好。一次王母娘娘想到人間看看，巡至黃河貯存器邊便聞出一股沁人心脾的棗香，循味來到一片棗林。王母娘娘看到枝頭明亮的棗，禁不住順手去摘，不慎被棗刺刺破了手指，殷戲的血滴到棗兒上。從此，白棗便變成了紅棗。因王母娘娘的血為仙精所在，所以紅棗便有了治病、保健和駐顏長壽的功能。

陽曲紅棗的制作方法

黑木耳紅棗補(bǔ)血湯

材料

紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量

做法

1、黑木耳泡發(fā)，洗凈摘好，紅棗用手捏開。

2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時以上。

3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

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